[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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☆夜玥論壇×§8 K" ~+ N* y9 J
飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* t" r& O& A/ i' F9 m
2.       豆卜炒大豆芽☆夜玥論壇×§- ?4 P: Y( Z" _- q
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯: q' f+ T: C; d& @- e3 b- v
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Y0 t* `6 b' C: q
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷, L2 N$ }5 n  Z" t/ M# d
19.       鮑魚雞粥www.ds-hk.net% v. k  Y! H1 M0 a$ k0 K, D
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律
24.       西多士
25.       碌杰 Croquette* `# V6 d5 N7 W0 [- Q2 k
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲$ F0 ~! Z/ M' h, t
28.       炸春卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: P" B7 k& ]( W
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ?$ T% Z: ~! K1 i: K# C1 u
31.       紅燒茄子www.ds-hk.net0 X3 G! E/ z8 G
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞☆夜玥論壇×§+ a5 [$ d) ]; U
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( G. p' d7 Z7 Z& ?+ M. ^1 x
37.       順德煎鯪魚餅
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; j# t6 }/ i* E; B9 h
41.       炒豆苗; v8 w5 \5 Z: ~9 d2 t# ]
42.       蘿蔔炒魚鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ?  h) ]$ b+ W2 a
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷* `; ?7 v' p% k  L6 m/ V
47.       免治牛肉蛋飯
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: T! Y% Y6 C: M: P- o; i
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼www.ds-hk.net) e' z5 J) \: n1 \. U1 ]9 Q- k, {
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" m: ^! o$ ]# ]8 j( f
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 b) _; r: M( h, k8 N  f/ x2 x
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水1 c# H3 c( w* J' w. }/ m/ A
63.       醃子薑☆夜玥論壇×§& I: A; ~) i) o  Z' h( p
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 j3 N: I$ Y, H/ x+ p
68.       涼拌豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ _( I0 g3 y2 ?. K; T* ~
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' A1 D/ I6 @& p  P6 Z* V
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒www.ds-hk.net& P! t9 h2 r2 ^' p) R% G! K
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( w# d2 a8 U5 F4 j
79.       梅菜炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ }+ s; h6 u, j* g; Z2 T7 L
80.       梅菜蒸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 e5 C8 s0 i" E- o& G
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐
84.       醃鹹四季桔☆夜玥論壇×§7 \! j' p: v2 Z4 Q
85.       葱菜蒸牛肉餅www.ds-hk.net4 N. a6 u' [' E" E9 @/ Q
86.       炸豬扒
87.       蟹缽☆夜玥論壇×§! y' C( P, J% x0 z) k! i0 _$ t
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦
90.       齌☆夜玥論壇×§+ y' Q, |* P3 Z/ n5 |. \& F9 A/ B
91.       蒸東星斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c8 K) L$ e6 j3 E' o5 F9 A
92.       蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, j# P/ K% \, [7 x) a
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 H0 Y) T4 Q5 Q
☆夜玥論壇×§% D% c+ k! ?+ e

1.葱油淋雞翼
材料☆夜玥論壇×§. t& x: B$ H* l
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）www.ds-hk.net% x# n' g3 [3 E  X" a! N2 Q
葱（切2吋度）☆夜玥論壇×§1 U; @. v2 R3 R. _* S6 e3 v
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。www.ds-hk.net* l% l! j2 r4 g" z
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 A/ l& ~/ }( N5 n* I* T0 V* G

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2.豆卜炒大豆芽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& a: [. y+ j. X) w
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' N7 l3 X! X& D- f7 Y2 b
大豆芽1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; h9 {7 K5 T" p/ k
豆卜八粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 g0 F* X' I/ i' v5 A
薑兩片☆夜玥論壇×§$ \& F- r7 g3 d1 n- K" T2 \" F
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Y- t4 _: ]/ p5 L* h
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。& i' O3 X/ P5 o' h4 F; Y
4. 煮至熟，加少許麻油便可。

3.炆冬瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Z, ~$ e, ?! H, s0 z/ Y+ ?
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 P4 |$ M, j+ ?" N+ j( [! B
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ^( Z' k4 A8 X1 ]( O
豬肉兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; b4 U: T* O$ _) _: f: G  i' I6 }
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 v" L% r& }! V
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 _  V+ O9 K* y3 l) U8 N, m
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 K7 ]9 _- P, p# a/ a
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。www.ds-hk.net5 ]# U; {1 R* T% v3 c7 p
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。
☆夜玥論壇×§; L/ K6 ^& j3 J9 r
4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  z* ?' E4 i" [; k8 r( N
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽www.ds-hk.net9 q$ K4 T" e' t. r
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ]3 a! X% K- A
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料☆夜玥論壇×§2 b# ~% ~& `( P& n
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包
薑、葱適量www.ds-hk.net) W% V. V# I) h" m4 F
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開. D2 m$ X% u3 ^. g
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。☆夜玥論壇×§/ n, w6 L# E4 D9 P! `
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, L9 {4 Q9 P: c4 c) U% j$ @% V
3. 將雞腳過冰水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Q! f, ]. v$ Z! i1 l& K
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。
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5.炸雞翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ]8 `7 v" M8 ~
雞中翼適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- T  a% H' X3 v7 f3 T3 Z
煮法☆夜玥論壇×§2 v6 z0 j" V5 i: t- f+ Q+ m
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。www.ds-hk.net* c  K- x0 K0 s4 E" Y" ^5 U( s
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 {. S( a7 K+ t; R

6.拔絲咕嚕肉
材料: N" L# Y% k6 ~* X/ D, {3 Q. G
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- u, `" F, ~. v, s
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 l6 t9 [4 I8 p( m; S- B9 L
炸漿
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙
鹽少許  M0 |. m4 s! I! {
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V7 _; I- l9 n8 J4 f! a
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。www.ds-hk.net/ a! h. p5 a- Y  l3 p
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7.薯仔炆雞翼
材料
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 K/ a, q/ q$ o/ ^4 X' G$ T
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。www.ds-hk.net. O( V9 A/ ~4 Y- T+ X
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。☆夜玥論壇×§7 m% z% Y  p8 F' m( U
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 g0 v1 O5 i( x5 |
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。
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8.涼拌茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ^3 Y8 |  Q9 C
材料0 n$ S% k3 t+ w% t; b) W: R
茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 |% B' ?% g2 b1 K
芫荽☆夜玥論壇×§/ d3 ~3 B. z' Z( q4 S% C
葱
指天椒www.ds-hk.net  j( A  V+ o  i% i7 h( v
蒜頭（喜歡的話可加少許）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ S* @% R  z4 F. @+ Z; F
汁
白醋、生抽、糖、麻油www.ds-hk.net/ c: e: v3 }# V3 v3 L+ J
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; t  P! O1 A4 s6 a7 b
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- p: ?: [/ r0 _+ R% n8 p* i; J
2. 去皮，將茄子撕成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 W- n; |4 B' V
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。
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9.芫荽魚片湯www.ds-hk.net5 z5 F9 P, [0 ?
材料  u: V- a  N1 S2 c. q9 N! E
生魚片
芫荽
皮蛋
茶瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  M" E1 v# I; Q$ e7 K* R
烹調步驟www.ds-hk.net8 ?0 s5 r" g$ ^% R" j
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  h+ w2 u- t. o7 t/ H$ v
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。
' C+ @" i  D4 x
10.鹹蛋節瓜湯( n" e3 R( B' x( G
材料
節瓜3個" }3 B: Z; `! v/ Y/ A$ l
豬肉適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% X4 Y# U( G* N, q% v- N
鹹蛋一隻☆夜玥論壇×§5 W  p# H$ ?) o" N
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% T+ D# j+ k4 Q( Y0 d! X8 E+ U" G
大暑冬瓜湯
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _# @; p" |1 D) a6 W1 n
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 _* k$ Q7 ^7 {; P( m- D
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, l0 A$ Q. v/ f2 X% O' b
材料
撻沙︰一條7 F0 w0 F8 @5 P8 x$ }
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟
1. 冬菇切絲。☆夜玥論壇×§" H3 E: \$ F  E) ^5 h$ W$ Q" d
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。www.ds-hk.net% B* ]$ P0 L( I% }) |1 |; l
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 E  U+ l0 i" M- n; `5 e
☆夜玥論壇×§% A2 i# M3 z4 ?8 z% I
12.冬瓜粒粒湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 p7 h; d) a- _& [$ o" L1 Q
材料
冬瓜) Y# o' X$ r; ]9 q" u
冬菇www.ds-hk.net& x  j& E1 Q0 ^# F
豬肉
豬骨
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。/ N: S* M7 M, z6 `  r
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）& `5 I3 p9 g% S/ Y' C
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13.雲耳豆卜炒勝瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 \" J! B' v+ z% Z6 b
材料
勝瓜1條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. f6 z1 P/ R# k+ r' ]0 f2 m, i  U/ U
雲耳一撮
豆卜8個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ S' t- U- l* E8 [3 B" W
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 h. {7 S' g2 p
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。www.ds-hk.net) T/ g3 @% p; b: `% g8 ?2 I( L9 [! x# I
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。☆夜玥論壇×§+ J. u; q: c2 e+ m9 ^! k
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。

15.子薑炆雞 ☆夜玥論壇×§0 l. i: g+ @# @. w4 \+ m$ {
材料www.ds-hk.net* S* ~2 F; n6 F# z- x7 _/ u! w
雞一隻（斬件）www.ds-hk.net- r4 K+ U% N+ T
子薑一斤
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' f5 q6 ~8 n& p' |
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。& X* o" A* u& c" F& G, j7 O2 e; [. P
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。☆夜玥論壇×§. }. S4 ]; O! z- Y$ v1 @* S

16.冬菇肉絲炆節瓜www.ds-hk.net* x  a0 O# [/ ]0 i8 ?! ?& ~$ K
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ^, T6 Q9 a1 P* u8 B6 d2 @9 |
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）www.ds-hk.net9 n8 D2 ?- t" i* R; A
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。

17.涼瓜炆排骨
材料
涼瓜2個（斜切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 a- o) U% s$ A% j5 r7 Y: ?
一字排兩條骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( @0 }! g, M" S* Z2 z, \/ l
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 A- i/ z5 l/ P5 W9 U% i
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 N; X( Z/ b& }/ [4 T

18.炸蝦卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 I7 G0 c- U4 j$ ~( k
材料
海中蝦15隻☆夜玥論壇×§$ Y$ u! _/ ?- v5 c* S6 m9 B7 k
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' \8 e, P/ r6 a7 u) g7 F! N& j
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; R9 }7 L6 [5 Z3 Y  |' s2 _; `2 F0 ]
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 e& y+ q0 p. o7 Q7 o  t
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。www.ds-hk.net# `! Z1 q) \# n% ]- ?, I$ I- P! d
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）

19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# D' N& {, O( ^5 R
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）, V/ _* T9 h% ?, O
葱適量（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 y' r3 d6 u( l# _$ R4 s
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ j9 h. U( r+ Q8 i) [) W
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 @7 |; z" w0 B( Y, N8 [
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。☆夜玥論壇×§# ?; {# {- u; `* ^: n, O- \4 ]
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。☆夜玥論壇×§6 ?+ `4 I/ E; B/ l0 [! o) B- O3 ^) o
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。
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20.番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* o: I+ `  Y9 p" N$ Q% R9 ^6 [
材料www.ds-hk.net/ }% ?6 w2 v# L
西施骨$25☆夜玥論壇×§( L9 V# }$ t, |  M# w! L
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻www.ds-hk.net0 j: E- s5 w* d7 y0 \
花蟹3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' F& d* w7 _' J1 T' J+ l
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) D) \5 n+ J- M$ l) Y' D
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。www.ds-hk.net2 ^. `, I& Q  W6 V7 L- Z8 e
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。www.ds-hk.net7 x/ v" b& b% K( V. y+ g' C/ x& g! w
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& \& P+ j7 P, G; `$ K9 D6 _1 u
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料
牛柳$30
洋葱2個
醃料
生抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ S# R9 N/ m+ \5 |9 v
老抽
糖☆夜玥論壇×§# Z2 U6 H5 K# }) m4 \1 d
生粉
麻油
油
水☆夜玥論壇×§2 h7 C" j4 T% J
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! m8 t5 M0 P- D* H6 z8 @
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d' ]) ~7 s/ y. b8 q
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' o; c2 x3 }" z
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 z1 J( U+ E6 _7 V- B
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22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片
Cheese兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. t( o( B4 y; h$ _2 ~& v
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ^- l" \# A1 y; {0 W
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。www.ds-hk.net- F8 C! b. B  g( i5 Q2 Y8 n
4. 切邊，再對角切成三文治。
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23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- h, l$ }" R! L4 R1 `* O/ a
（一）料不要太多、太雜。www.ds-hk.net' |9 {* |3 T5 U4 n/ {$ A
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。☆夜玥論壇×§: E1 L9 l3 w% T
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料☆夜玥論壇×§% D5 h' `, ~" r9 S4 T- f$ N4 E
薯仔4個☆夜玥論壇×§0 p/ B4 F+ T4 P, |" W3 `+ T
青蘋果6個9 C2 ^/ l# f2 s% Q% X; y7 L
紅蘿蔔2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 p' V# a9 o1 l- R
火腿1罐
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& u! e& P, A' R% v" O
煉奶4、5湯匙☆夜玥論壇×§3 ]! @! |, L2 L4 f
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) r( G# W4 ]2 v. M* i4 x) j0 m
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。☆夜玥論壇×§, u% l" c( p- T2 n+ [" N
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。www.ds-hk.net$ g3 i# H# H( o" h$ e" D( l0 [
6. 加些熟蛋作伴碟。
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24.西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 X2 U8 f, ^) {! }1 I0 Q- i( u
材料
方包4片: ]- u! [  z, k
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; a$ v' [- J) A0 l& j9 d
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒☆夜玥論壇×§9 R+ O6 h$ [. S/ x' p
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。www.ds-hk.net* s$ l5 U9 w6 [8 X) k3 ]
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ?, J4 Q* g; Y
3. 方包浸入蛋漿內。☆夜玥論壇×§1 k( i, B' a2 v' h
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。www.ds-hk.net# j$ Q( Z$ P( m6 ]# x7 ~1 W
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25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% `2 [! L7 e. m4 i- F: F/ n0 X; e
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個
多用途麵粉適量www.ds-hk.net8 E* ]5 h. K9 d: V0 e- u
蛋一隻☆夜玥論壇×§  ^$ Y3 l5 Y+ a
麵包糠適量www.ds-hk.net9 I; r6 g2 }: ^0 z; O1 F
牛奶適量
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' x' R7 G# U5 G7 h
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。www.ds-hk.net8 ^: J+ |  E# G
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% a% A& e4 d4 Y
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。www.ds-hk.net; |, Y: |+ I, |( }, Q) \# h
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' b) e5 Y/ {3 V6 Q: p
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ~7 \& T6 d+ d' m- C& O1 [
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) @! o- c0 o* r6 R1 B
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。www.ds-hk.net! u3 J" [% {3 P* U! o2 ^
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。
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26.燻雞
材料
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- A! ~2 N2 |: [0 ~& y
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 F9 _7 G/ z! y" R& U$ e9 o
鹽2茶匙
紹酒1/3碗www.ds-hk.net" k- T- d: O6 ]/ K& s2 @
烹調步驟☆夜玥論壇×§; ]; i+ E1 v! j
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。( O" v6 s2 G0 s5 Z9 B4 s
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。8 o! T  L2 P7 L. ?
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。☆夜玥論壇×§, i3 v; M- u! B2 I1 i; k, g
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。☆夜玥論壇×§9 L& ]) M! C: R; a3 R5 y
8. 食前淋上已備的雞汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" D4 ]/ \, v" ^  \) `, u

27.薑葱蠔油牛肉煲
材料0 @, C( A8 V4 a7 F! m8 g6 ]: D$ Z
牛柳$30
薑15片
葱10條
瓦煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 P+ K5 T8 d" W' [
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 |# R- O) x& P
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 R: `$ H6 `7 I: U6 v% l! e
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 C7 Z6 I6 ~0 N9 D" G
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。www.ds-hk.net( R$ V5 p7 i& N2 K2 X+ `

28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 n7 D: r8 c9 z, V6 j$ g3 C
2. 炒肉絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 r1 z0 @6 i" u" B7 ]8 x
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* K" C0 ~: f; \/ b3 ?2 R/ U
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29.麵包頭材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. u1 x) `; k  \: J
麵包皮8片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 f- L, H, E* ^4 e# j* O" g3 ^
蛋2隻
糖大量
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: X  O) l. y$ H% Z: S
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。' F" F, C: r% x: q8 s$ d
5. 加上大片牛奶在頂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 L  }9 @7 G0 }7 [
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& g1 H; p( p7 |+ B9 q5 V8 A
30.涼瓜炒牛肉8 A: M0 L! ]# e5 {  m: ]
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; d1 ~( \$ N( a4 ?$ O
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：7 }" p6 u4 @  R" M- @. W
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 [( U; N! A  _/ Y# P- j7 O$ _+ {. k
材料9 j7 q9 l! g; Z( `5 q
涼瓜2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Q; [( y. u0 e2 Y" b5 i, g
牛柳$15www.ds-hk.net& Y+ R; n9 n  V! R0 K, U
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B! m: D! Q" Z5 T" @
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 {" G5 O1 Q- l5 I
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。☆夜玥論壇×§, i* Z. g, z  N, z4 T+ t5 N
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。# v* g  }( H3 o* |2 o4 `  f
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料
茄子2個www.ds-hk.net& m: e  Y' w/ }% T) P+ j
豬肉$3☆夜玥論壇×§& E8 J4 P$ k- R( K$ J9 N7 L
冬菇5隻
葱$1
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 a) a; `, s, U5 l; W& E
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。☆夜玥論壇×§5 E6 P- P# G, }/ E! k! m
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。☆夜玥論壇×§& E6 x2 K/ a6 c
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。

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32.豉椒牛河www.ds-hk.net1 h& d- R$ @1 y# T8 W# d
材料2 o! C0 I8 q3 [* N6 K3 Y8 o) v
牛柳$155 F, @6 u- p- b& u  M. U& v3 k+ z. [
紅、綠椒各1
河粉1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ D: |: E2 m. h  t! ]
蒜頭豆豉弄碎
汁料3 |" W4 B4 ?: {- g' k3 Y# {% j- ~
水11/2碗
大蠔油1/4支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: b) M5 W: w" K
生薑、糖、老抽適量☆夜玥論壇×§1 B2 g+ N) [7 ^3 \: k
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）www.ds-hk.net3 q( v, m4 Y  p
烹調步驟7 [, h& O, z9 B' f* d$ c
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( k  l) U/ d8 g  B! E) y
2. 先將河粉逐條分開。☆夜玥論壇×§$ a* l, i: ~7 ]! U3 T" K
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- c2 F; Q7 \9 k
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: |. q& U; _$ I" i
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。
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33.菜脯煎蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 y0 C  i1 x) n4 X9 W  u. v$ M
材料
雞蛋3隻www.ds-hk.net" m" D! c1 P8 Y
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。; f* R( U5 H2 n# W
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。www.ds-hk.net. E) _' [) M2 m0 S# G
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V, k) Y  m4 s: {* U$ L% Q

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34.豉油雞: m, o6 Y% y7 g
☆夜玥論壇×§7 J! u: Y9 }1 k
材料5 w4 k# w3 h* c6 Y/ m4 x
雞約2斤1/2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w! w( J. Q( a$ r* h1 D5 r$ |
薑3片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- k8 T! t! F+ B# \
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% r& o& @; [5 K% o
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。www.ds-hk.net0 {) j/ n" V# N% Y
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ e% J+ ]: C6 \5 _$ J
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。☆夜玥論壇×§  l9 W8 q5 ]: K8 T" `

35.茶葉蛋
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。☆夜玥論壇×§/ E  C/ ^9 ^, q" T6 q/ n! M; _
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: j  J) F, h8 Y! o7 Y
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 s' b5 {2 j2 g2 A( a8 @
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* X/ T/ Q2 w  u, x
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）☆夜玥論壇×§2 ]+ p8 W2 M" J8 Y4 \
車仔紅茶3撮
花椒1撮2 p, P" O6 A3 ?( O5 O+ U
八角7-8粒
桂皮3-4片
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）☆夜玥論壇×§# t' V! b6 y1 H
烹調步驟2 I6 n" ]" u8 E9 D
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ^& P- q1 R6 S; G! F
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。/ L7 N$ p# v5 a5 J
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。, c. N+ H5 G0 T
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。☆夜玥論壇×§- @* [4 v  w5 ^- A* U2 P
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。; v+ p; o- V. t+ d

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36.洋葱鴨$ S, n7 V  g" f" C8 s6 _1 y, s
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。www.ds-hk.net# i/ h8 K# ~- c. r+ p0 h6 m1 N
材料www.ds-hk.net* V& z& N' S# I& t) G$ S0 W
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個
調味品; R5 g7 v: Q0 W4 ^3 s# x0 C
老抽大概1/3樽
生抽少量
冰糖、麻油
少許水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% d1 ~$ j/ g* S9 q+ c, Q* @  l  e; k
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 U6 I6 W" K4 w; [# i* O5 A
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。☆夜玥論壇×§+ ^. p& B' f9 {# I+ @& g/ A# S
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( [0 j* t, Y4 r! }* |) Y. A, V
5. 如汁太杰要加水。試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' _( s4 h% h. X5 Z: B
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。; o# P/ J4 j8 \: C
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。☆夜玥論壇×§, q5 ~% A' O4 d1 B& V- I2 W/ L( ^) g
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37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：3 I% `* x6 d' b& W& k2 |
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。www.ds-hk.net$ k' T6 N6 f( h% I6 W, l3 g, `
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( b# D) j; M. [' z
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！) H4 G( e6 v3 @* B4 _
材料☆夜玥論壇×§  J: y7 O6 X$ ], m0 F! k( S
鯪魚2條
蝦米3両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 }' w  x9 D/ R9 X* T
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）☆夜玥論壇×§0 |; h% Y& H1 ?( A  ]% O) n. T: @8 S+ y
$5芫茜$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 U+ c* K7 e) t# ?5 `3 _! r
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟www.ds-hk.net; I2 L1 ^6 {. m: d8 W+ @1 c
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 c9 W+ Z) X0 n* ?3 U4 H( ]3 l
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）☆夜玥論壇×§' y8 ]$ U0 V( B: E. A
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ?1 Q7 i  d: j4 A
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ]: ?0 ~& u  s/ a$ I) \" Q
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。! o! `7 t3 m+ ^; u- D/ {

38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料
肥坑腩1塊
蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 V4 T/ ^# s! {* R# M* Z
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* a% b9 x7 C. }$ B
花椒2小撮
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量☆夜玥論壇×§+ C8 o8 t& R8 r" q/ Q
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。☆夜玥論壇×§! [# ]! ]; D( D3 ]. G$ R6 R! |
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 o( c) d. W- P2 A3 ~; }- [* S
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☆夜玥論壇×§( \7 z: p' k  D" A2 M
39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。☆夜玥論壇×§! ]& ?# R' ?8 f6 O( T. I
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。: r: t" L) h# K* ^
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料www.ds-hk.net" D& J6 D1 ?; G) c7 a. L1 }3 i8 D
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）www.ds-hk.net2 `& j/ x* |2 y* r9 |: i+ k9 I
蘿蔔1大個（要重身的）
汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* m3 J8 L2 N% }
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水( {8 [) d$ `, ~2 I" T% g
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ]2 V2 L5 |  P2 E- M; i/ x% K
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。. O- Z. S9 v* O. j. L6 ?9 M
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。" }% G0 n& S2 H- {
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。  s% T. e2 x1 T! x; W* `7 e- Q( u) H
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# f; E$ A' @/ U7 l+ c" V9 B& [
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。. B5 }; @5 z3 i$ p! r
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% s4 O& w' A8 D. K
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 P( r: w* l+ `6 t0 A& t/ f
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b5 t' ^  L' Z! m  d( k% h# n
瓦煲一個
海蝦8-10隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 U4 z% a- `  F1 ~6 B8 ?, n
蒜頭3粒（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [( }  r% _- N9 ^+ E$ q
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- h2 p* C2 ?2 V2 z
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 g* _( _' `3 p5 }8 t+ W7 {; p
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Y" [+ {. F9 j. ~
5. 加入醬汁再急炒兩下。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 }  ~5 [( I! s, D
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" J2 ]" W% b3 E) B, d6 g* L5 p# u
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。. f! F5 B+ g) u* T; x
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' E" L8 B) y. L& R" s

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ {, T1 U3 z" ~* @9 W
豆苗（洗淨）
蒜子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- R( B1 k( {% ]% g
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, s+ q& z' m( ]2 r% a
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。8 a* m( P; d' q$ g- x1 W: Q
0 C) B0 E. S1 l' l! m+ r5 `
42.蘿蔔炒魚鬆
材料
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 ^. B+ M9 c$ d2 Z# j- `! D
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ^6 z1 ~% G7 {+ j% _9 N
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" o) V0 Z) b- ]8 Y2 x) Q) N

43.自家製陳皮
材料
新會柑一箱+ S9 t, z* C; V  J
做法- b! g/ ]4 r8 q- T; s: [$ O
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。☆夜玥論壇×§6 j1 w3 d2 U, j+ N
2. 小心地逐楷打開，如圖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 y0 Z. v3 y8 h0 Y
3. 用鐵線穿起。☆夜玥論壇×§# _3 s* E6 @# _
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% s/ X% j4 ?4 `( d
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 o& G, ~7 X1 }0 B5 e
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！www.ds-hk.net8 v5 d$ U' p( p1 z# j8 y# w2 @
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; t' K" I( g" X" Q0 f; U1 T
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& q9 ^' @7 l* O( S$ Q9 f5 s! C- n, x
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。' o" J' V, Y/ u- R% t
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  X( `3 @9 D) ~% h! G8 t
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X* T3 }. [: o! T* j. P" ~& R
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 V; Q7 \8 F' O0 g  o6 Y2 D- ]
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f8 j' b' K, D2 |
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( j: x" @- H* I% `) O7 X8 ~% A
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# X" J' ~. [- I2 M

44.雜菜煲
材料
黃芽白最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. F3 I* c- ~7 E/ O' P5 X8 }  V
白蘿蔔☆夜玥論壇×§; G( k4 ~5 h# n2 v2 K8 Z# W' X6 s' m
日本冬菇www.ds-hk.net3 \/ z  J4 }- P; a' I
豆卜www.ds-hk.net- ]% n% P- y4 c
豆腐
粉絲波菜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: a$ c' U# k# Z( ~% h. m5 S5 ?
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。www.ds-hk.net# b8 @! W& j# [' K5 f
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# {) E+ b+ H- B; m# B
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ?9 X/ U7 J8 I6 ~& ^* V% \

45.煎腐皮卷
材料
腐皮1張最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ~$ S) p8 y* ~/ E9 T3 w2 m
芽菜1斤☆夜玥論壇×§" p7 p: R# o" ^' `& D% R' H
豬肉3両1 ]6 P, Z; J% v/ B
冬菇6隻+ q, k2 y( U- M) Z7 Q; ?6 m( C
甘筍1/4條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: b+ @- y/ D8 o. {4 ]9 V
茶瓜$2
烹調步驟
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Y3 h* E; e7 x, h, S
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。www.ds-hk.net% m0 f6 G$ l3 c
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。☆夜玥論壇×§1 Q/ X: _, S. r+ @3 b4 [
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Y; P) ^1 s6 [7 N" I
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。www.ds-hk.net2 E: E* e# _% E, ?4 A
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46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 c! m- Q  m/ F( n8 R
免治牛肉$5
番茄6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 M' P5 S7 F6 e. Z9 [4 \9 i
蛋1隻
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。# O. K$ l% ^! j3 P  G+ L, p0 q
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。' v6 [" M+ W6 o9 }9 \
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ^# U6 @. [9 C2 H
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47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 o- N6 [* Q' ~% _
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ |4 {3 S8 N" W( s
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 l5 ~' E! @3 ]5 g9 H
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。8 ^" G+ K2 j7 D- _8 @4 W+ R
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。www.ds-hk.net& V' d0 Y  n; q' @
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。☆夜玥論壇×§/ y1 h& x+ e& V$ j# |
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 m" x0 l- @' e
6. 炒勻，起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& m3 Y; P7 B  {- U

48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' k3 J  E6 K$ C/ s8 v% [
半肥瘦柳脢（脢頭）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& L  I1 a$ p! j: T( ~; a
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。& G* g' c/ K$ k* [! Y/ f9 @
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。www.ds-hk.net; t* g( @: ]0 c! z
4. 隔水蒸15分鐘即成。
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49.蓮藕餅☆夜玥論壇×§8 G8 ~1 N' Q" o/ ?. b; h8 A& o
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% w, F9 v) a2 `+ f4 `# M# G
蓮藕1節最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* v- [, t1 M9 b+ Z+ {/ D
冬菇3隻☆夜玥論壇×§3 D# X6 Z) C# R7 Y6 I
蝦米1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @8 n" _4 k+ H# ?8 |0 c; Y5 I
臘肉半條☆夜玥論壇×§& j8 [( J  L, |# e) y0 _
芫茜，葱少許
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 \7 B* I7 G4 H! `' K* Z
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 _  o$ U; j6 d
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 U: Q) [7 E' |! Z3 g4 K2 g
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。* x4 b2 \( |8 `) p
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。7 p5 [9 d) W8 Z1 q6 V
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。☆夜玥論壇×§% q- ^$ U9 E) q- r! c' x3 s
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。☆夜玥論壇×§* J$ S# g" m- K# P5 G( b' d5 o! u
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2
雲耳$1
薑4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) V2 X' j9 L( @+ y
葱4條（切度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  c, h/ c9 @- |
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。☆夜玥論壇×§1 A. ]/ y: G9 _& ?
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。☆夜玥論壇×§  K! l) k/ n. z5 K' _% R" y
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 D. h$ Z0 o, ]7 y
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ i) O4 w& t- S! [

51.薑汁炒芥蘭
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 \9 o" }# O; e: m5 Y
芥蘭、薑汁、酒、雞湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* n% o( l( A8 r7 [% B# B
提示：www.ds-hk.net. n9 W& U, r. e( _+ f' d1 ]7 u
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。www.ds-hk.net0 i$ @6 b: V- G
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。☆夜玥論壇×§. B+ A, r- Z8 l. E) ]
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。

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52.龍串鳳翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 T- Y! m" k/ e, A! p
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量
冬菇適量
金華火腿適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 R- z9 A( O3 n# e3 t# `
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 t* B& e# b! o) R+ \# ^
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。☆夜玥論壇×§! d* h0 ]3 B. R# ^% c* R
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。☆夜玥論壇×§  C" k+ n5 k* j. e4 J2 u% X
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Q. n5 X. n5 `' O/ H
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. \" S. P1 Q& \
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。☆夜玥論壇×§) q8 k" D: l  W9 E% R
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# q0 K/ s: g( H
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。
☆夜玥論壇×§: f& e) c, f: D2 W7 d( x
54.瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 V$ d  r: Z4 N
材料☆夜玥論壇×§& K! J  t* y5 R9 D/ I( [
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) N$ o: A7 }) L) ?( M$ G# E$ [
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）☆夜玥論壇×§# I+ t# q+ g' z9 t
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。☆夜玥論壇×§- b; S7 ]: p6 Q& K
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。

55.薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 g% U) A! h: B& q% W! _
材料
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; q4 Q2 H3 P+ u  z4 E# C& i5 _
糖一茶匙
烹調步驟☆夜玥論壇×§) w% u0 W9 ^# U# z; v
1. 將薑汁放在碗內。www.ds-hk.net5 P* W2 e2 |1 V5 G/ @7 O2 s
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。☆夜玥論壇×§" B& h! i# m9 I4 |9 S
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。
☆夜玥論壇×§% P7 T7 u' E; G! O
56.火腿冬瓜夾
材料☆夜玥論壇×§* G7 n  h5 Z9 W/ `3 q9 _% D9 v5 d
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：www.ds-hk.net; T2 t. n1 X. M8 H9 H" B
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。☆夜玥論壇×§# B7 }( J5 b% m2 R( \( U7 U
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。☆夜玥論壇×§! e0 ]4 p7 ?6 J1 j1 C9 l3 A
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。' r) |! Z8 S2 }9 \4 e
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57.燒豬頸肉
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豬肉青
醃料% M$ Z) f( ~/ a; [4 w
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ U' r! N6 {7 e, b2 S- e4 \
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" W* O9 N) S, @- y1 h
烹調步驟( i. _4 Y6 }, X: z% M/ f
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。' l; U' Q" }9 K) d
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58.泰式生菜包
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 a5 k, }$ H6 N) z# S
免治豬肉$15乾葱（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 b" J" Z$ d% v7 U2 A8 m
10粒香茅（切粒）☆夜玥論壇×§* m0 w1 X6 w1 e3 x2 _2 ]" b
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）☆夜玥論壇×§2 Q. T( a# Z8 g/ t3 `+ e
4個中國生菜1斤
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 r1 h$ O9 ~) Q2 j: e
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。www.ds-hk.net7 s# X/ y+ U; B$ I0 {+ ]5 }  k
3. 熄火，拿鑊離開火爐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _6 Y' z. Z$ T; b. m& Z/ n; Z
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。☆夜玥論壇×§% n0 ?' s; v! m% E% @2 B
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T4 M2 J' j) \0 \
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。
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59.水豆腐www.ds-hk.net4 _2 b: x, P  d% \
材料
山水豆腐花2-3客
豬肉1両
冬菇5隻
葱$1
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。www.ds-hk.net" z% F9 R, ~& a% L% U) t2 x  p
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- C8 X7 j& j% `
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 {2 d+ ]* ~9 v
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。www.ds-hk.net/ |  }5 f- ~; B7 i- o$ ]
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( N" M" }. r" L2 H) c8 @) d  C
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。
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60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ f' r2 M3 D3 }1 _1 ^* l
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。www.ds-hk.net, G( G/ J% Q* I# N6 u
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  H: J; S& j% ~! y/ a* r
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方☆夜玥論壇×§* o. B& l3 t8 M3 I9 o
材料（2-3人分量）☆夜玥論壇×§( o2 G3 X: p# j( w* Y
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, y) [  f! y( ^8 x/ O* i5 g
蜜棗4-5粒
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( {- a8 w. D. V6 @  j, [
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。www.ds-hk.net& ^3 H* j' W, x6 J8 h
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。
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62.醃子薑
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 n) T& P2 b1 }. X' m
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V& G* j$ ]% R0 u* r  N( ~
冰糖3盒☆夜玥論壇×§/ M' c+ c" }; V) g  F3 n% I
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。  e) e/ M2 K/ D. k
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 a5 ^$ c( O& R3 @$ ?# S+ U
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。! y* n) K$ n( V- D; ~1 c  v+ [
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 M, W, D% l1 n! Q: m, s) _) ]8 A
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。! e( s5 L  e/ T. W
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63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) F) ]: G0 x9 j  z- p
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料www.ds-hk.net& ~5 I5 @; y& v
豬肉切絲☆夜玥論壇×§' i& Z! S1 C" {: q7 E' i' ~
雪菜以鹽水浸一浸最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) U8 R+ V; ^) K3 b3 v4 t
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% G, y2 c: G+ K+ y* Q
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ h9 Q2 }2 L7 y3 R/ g% ~9 k- @
米粉新竹縣「佛」字米粉/ _5 b; c3 t- I, u, i6 s' _6 D
醬汁材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' h# I* Y* C' n6 l; V! h
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量, N' e, }# j, w4 \8 O
烹調步驟' @( V7 H5 D% Q; X" U
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 x& U$ A& P1 k2 f9 s+ J& g
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。2 g, W' \$ T3 y2 O3 T6 U
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。

64.涼拌青瓜
材料
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Y& B, R' q. J, P7 v! u4 e2 H
糖適量
麻油適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' c$ r, o& x5 }: e$ @9 _9 p
烹調步驟' B+ h! e% J. y
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。www.ds-hk.net: r7 j5 `) g# e' w$ v6 M2 b- ?  v8 v
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。www.ds-hk.net9 d$ e7 r/ V- ^! w4 x& z) s2 b
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: `. E8 P# C, Y

65.鹹蛋黃炒蝦
材料
海中蝦12両-1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 r+ i8 ]) Y0 B/ _
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示www.ds-hk.net9 v- j) v8 Q1 x6 I% C
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( `. {9 P. E5 N. v! k  r
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟☆夜玥論壇×§, T2 y# [5 L9 e. q9 l0 Y
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F: s  x6 i9 m. k: J
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% C% R3 o  m5 ?
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ~* S5 C' A4 k
6 B* N. r0 [# \8 p' }% v
66.花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 @( z% |( ~8 p4 L3 B
其實煲粥有四大要訣. V! K5 i' Z1 S: H' C# y
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；1 H7 O8 c. c; K+ B; l3 ]$ J9 x
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ N. `: j3 g* F0 E3 {& n
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。www.ds-hk.net9 d- x- t2 m5 Z9 z% A+ z
材料
一字排或腩排bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ n( l: x' h( x) e2 H& e0 ]/ U/ [) w
大粒花生米
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 h8 {( f9 O' ~2 D3 K
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。- Y7 J+ g/ o' {$ k* }
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。www.ds-hk.net. o4 G- o# G3 U' N
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67.涼拌豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ N- I+ ^# k6 h( g& x3 a, R
調味料：麻油半樽
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 c3 y, u. J% O. [2 I7 R+ ]
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" o3 s- q! X8 K; Z
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。
☆夜玥論壇×§7 m( U) I) n4 @  n$ i
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68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）☆夜玥論壇×§3 Y& K+ j. R% G) T7 i
材料☆夜玥論壇×§4 J, T% s; R9 G, D+ d
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）☆夜玥論壇×§- h1 O) {% c% B5 D, @# \0 r, w- g
麵包糠（最好用鑽石牌）www.ds-hk.net6 p5 j% a. D4 d: a: w
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟www.ds-hk.net: O! M4 {2 b5 n8 [
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。☆夜玥論壇×§3 I% ^2 G* {4 s
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。# F+ D; Y5 Y# k5 X/ q
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁www.ds-hk.net3 M, `. |3 |9 W! C

69.荷葉蒸雞
材料
雞半隻
冬菇10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. `. b4 b, u& w% b8 {  E
荷葉1片
金華火腿5-8片
葱$2（切段）% T2 q0 Y! I$ V- d+ E
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' E, Y% a6 e7 g
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。☆夜玥論壇×§6 i% T- @& g' N) h7 Y3 U
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 }1 }! i$ d3 b7 |" L- b
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。

70.滑蛋蝦仁
要訣在bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ^" e  b7 K* i( z$ _
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 A$ k' Z. M8 k2 G0 [0 j
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 S9 o4 t; ^2 v0 A# S8 ?2 |
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮☆夜玥論壇×§3 U: k  A; l1 d8 t* ~; m' y
蝦1斤
蛋4隻
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 \- t: f# Z0 s& O, k$ X( t
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花☆夜玥論壇×§$ q+ {. {; `* I
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 F# h0 V6 Z1 O4 h0 S- e# ~8 A
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。www.ds-hk.net& ]# _  H  Z, w- [% @
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) V1 C6 L" u3 l  m4 \' e
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。www.ds-hk.net5 n, C9 g9 Y5 e$ @
71.上湯白菜www.ds-hk.net3 I& O# b' B7 K6 y& P
材料
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 y* J1 f' T5 @4 F! W6 u
煮法：1 m* S. T7 g, M+ z1 g! e, i7 ~* S
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ L- I4 T+ B9 v
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ m$ q; k) P2 a* J7 C6 d- m( L
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! E( h, P7 C# \
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。

72.煎䱽魚3 x; j# U$ I' e: g% ~( Q( \
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）☆夜玥論壇×§; f) e6 E# \9 J3 n# P2 L& [9 k
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟2 I6 l! s  V+ X
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。" N7 F; f9 w) V9 ~( N! m6 x
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; j$ v3 o: u: p- A: P$ K7 o
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。www.ds-hk.net. |7 i' l) j& K9 W; K
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。
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73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。www.ds-hk.net+ K$ [, `" Y5 E+ u+ o! e
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- l/ _/ F5 b' d/ a
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& z  v. h+ ?0 o3 I( Z/ u0 H
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料! f6 k' x+ P0 r& U0 H
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. q' J1 I3 M: v
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 v  x+ U1 H4 C5 g* F' \
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74.凍蟹材料www.ds-hk.net3 Z! I* R* X* @. q5 f
大花蟹一隻) S. s$ I2 V; D; o+ q2 ~
烹調步驟
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。www.ds-hk.net! P) C$ }. S: Q7 ?
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 `1 h5 R7 S" c4 }
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75.炒豆角粒www.ds-hk.net0 o4 P3 c, h6 y5 h. k) Q6 c
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) n3 b4 y# K6 F; v$ h9 U$ i
豆角15條www.ds-hk.net: d! C' O, @0 P: B- i( c
菜脯8塊
冬菇5粒叉
燒5片
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* W4 M* R2 k4 Z8 x8 W  r5 [( H
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。0 R1 J) t$ z5 K8 m3 T1 h9 H  n
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! V7 s/ x5 X3 H6 A* j$ {" ?! c

76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料
薯仔4大個
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5; s- u8 H1 O" T4 T2 {% x: O0 `
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q) x6 ]" ^3 F/ w+ j5 b- @
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。www.ds-hk.net, o# l/ v! n8 K5 M( j
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。# b1 R6 D; I- p8 _* x& P: `$ r
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& W0 z2 p5 _. d; o5 @
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。" o8 g: }, c8 j7 L
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
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77.豬膶煎蛋湯www.ds-hk.net. ~3 C5 m; J$ [& Y
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料
豬膶$10www.ds-hk.net- D  R) l; K1 W
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）
醃料☆夜玥論壇×§$ j: D; F- C6 ^0 b% M( z
薑絲適量、生粉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 e* x3 k% Q9 P) Z# Y6 \  G/ r$ e
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。www.ds-hk.net8 f4 g  c  `. H8 S
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。☆夜玥論壇×§( G7 d" ]- Z4 m
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。$ w' {3 ^7 ?% `, b0 o+ r: ?/ m
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ K# Q' f$ M- E( g$ D2 I
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。
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78.梅菜炆五花腩☆夜玥論壇×§& X4 ~* m) b4 F( T
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' i$ t$ b9 f( b) i' {
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 L- F. j9 }. d/ @  s. F
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 P/ I6 \& ~" O
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。www.ds-hk.net3 ]% W4 b7 p# D
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料www.ds-hk.net( V" n5 ^$ \# H" V
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
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1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。☆夜玥論壇×§; x) e/ i8 z" y6 T7 f6 i' z
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。www.ds-hk.net3 N. f) H; N3 m0 G8 H
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。☆夜玥論壇×§- O7 a3 o1 T9 R4 Z9 U
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。

79.梅菜蒸豆腐
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 T: ]8 q: h% Z
甜梅菜5-6棵
烹調步驟☆夜玥論壇×§, u' V* H2 L3 _; f- t4 a; w. i8 |
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, J) b# J& `1 v
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。www.ds-hk.net; {5 t5 ]* [6 _) e
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒☆夜玥論壇×§0 f5 z5 L3 ]: n% {5 [
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料
洋葱2個- u8 p0 m6 e, k$ ]& H9 V) S
豬扒3-4塊（每塊分4份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  F0 L$ l2 I7 W: k: t, D
蛋白1隻
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) z& c' ^# R/ q- e" ]: `
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。www.ds-hk.net7 ?* H3 m2 M5 `
6. 以中大火煎熟豬扒。☆夜玥論壇×§# `/ u5 Y+ R) V+ N
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 H! V+ k9 Y* s5 l. p9 \
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。☆夜玥論壇×§1 G( W0 D( [# K6 ^3 z% m* K" t
80.豉汁蒸排骨 ☆夜玥論壇×§" n" J. W- o5 |) \( f! v# Q$ e, |& B+ r
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ q/ v. X: ^0 Y# B1 |. I3 ?/ [
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。☆夜玥論壇×§$ w, R5 H" t. D. q
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。www.ds-hk.net" s1 f5 J; D: e* r; Q
材料
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）0 f( L: A0 f* E$ W  V$ B- a) L
蒜頭6粒（切小粒）www.ds-hk.net$ H) z4 Z* x9 e% X, O; O
指天椒3隻（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) g  x; \; F" Q2 I8 H$ j% B
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B; B" Q* h0 V* M1 R+ f: F7 t
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。☆夜玥論壇×§  t1 t9 B- |7 M: }( c- p) \4 h) X
3. 加入生粉，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 p- n. q7 ?; `( D6 o0 ]* H
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。☆夜玥論壇×§+ q  T3 h2 _" P, }7 K  K9 v. v
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。

81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚1 k- n9 F- z5 r+ ]+ b
蘸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 h' w0 M. k3 j% V6 J
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% t4 L! {: Y; I5 d
烹調步驟+ k* C2 x- E) X; o8 Q% f7 r( {6 Z
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 d0 q: `; I3 T+ R  s
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。) G' [! v0 }: f) F$ M: U
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。www.ds-hk.net" S/ D3 }/ w8 d  J" a
醃鹹四季桔最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# b/ R8 |/ C8 s0 d3 O
材料☆夜玥論壇×§8 T* d* S6 S8 s4 V4 ]* F9 {3 e
四季桔40-50個
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。1 h5 l* g6 y5 i" r& ?
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 A: V2 z5 i$ I9 y9 b9 [, z
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 e" I: f. l$ P: x4 ?) |7 Q
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。
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82.葱菜蒸牛肉餅www.ds-hk.net" {8 O* e4 ^: y) J; z) i8 l! |' \
材料
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; }; E! G, U. u, W
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許www.ds-hk.net, c; @. Y7 X3 D& `7 E
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。☆夜玥論壇×§" u9 c, S. x. k1 n3 Q1 A  {2 F
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Y* F" k& }! R  ~( M# u- m
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。
☆夜玥論壇×§" u2 D6 k6 R3 ^. T( g, q" D7 ?
83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 B2 Q2 N0 U) M9 j: ?* R
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Q; g/ c8 Q7 A+ V
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚www.ds-hk.net- @8 z; ]! m$ K+ l5 l( a
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）www.ds-hk.net* s1 U+ o. y/ C  V1 u  d. n/ H
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ~8 f" [) y% d6 D/ a
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 M( t7 s, }2 G$ E" q4 u8 ^+ H) v
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。6 G/ \' \. T+ Q& ]) h+ ?7 o  q
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  p: r. f- T, M) t
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。www.ds-hk.net/ w- _" k( J0 ]1 N6 J9 U6 w( C1 Q
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。

84.蟹缽 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; M/ |2 R) A3 O% ~5 Z: [0 `( o' d8 a
材料
膏蟹2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o; _% n2 e/ I, K! E9 X
蛋8隻（打勻）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) `' g2 D% |$ t3 [) o+ \
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）☆夜玥論壇×§% f& _/ i. b/ ^, I! s! w
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。+ [+ V! W$ c# ]8 J! [
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。www.ds-hk.net8 l" D/ V5 c. h+ B1 L& D
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。☆夜玥論壇×§% I5 f, H+ q# ?( @; ^* o

85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 i! s  o* s. ?/ }8 i- C
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 M9 Y7 u6 e% X
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ T: Z9 x# @& o$ @4 Y
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ N) G/ b3 U5 L3 B2 D
米（洗淨）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* {) i( M6 q) J% W) I5 r$ c# z
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  A0 I$ w8 D& c" l( x
2. 須備一塊鐵波板。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' m0 @" \% m& ~# w0 W  c; R8 F5 n# t
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 \$ ~5 Q9 ?" k8 {& x" `! T% k+ _4 }
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。1 M, R; e" }7 M. }  P6 f4 C6 `
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ^. R4 J- c2 P1 m: e2 W- n
備註：www.ds-hk.net3 H& J  s0 [2 X. f2 L3 F& v
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。☆夜玥論壇×§1 K' k4 |8 I; w9 b& a) c

86.茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Z; s. z3 e: v3 e
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。www.ds-hk.net$ Q  b' j! N3 g; T; `
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. B# l4 |9 ~5 l0 W6 Q) `
海中蝦或虎蝦www.ds-hk.net2 M4 `( {. T$ Q1 h
薑5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 w1 x  v8 K7 G% n
葱（切段）$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# N5 e3 ], Y! E+ z5 K, _3 I
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒☆夜玥論壇×§! S4 ^. R; f3 o* K! K* |
汁分量比例bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" L- x" |" b" Z; N. C
茄汁2份
喼汁1份
水1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' }/ `8 ?( c# Z& ?9 n$ {$ n) {
生抽4滴bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ?1 _* n4 x: N
糖少許www.ds-hk.net# w! _0 Z0 t3 _6 R0 Z
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。0 u4 ^2 Q/ b  Y; {& v! ]8 }
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 C3 g& V; t/ L! `+ }! p
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87.齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ v& b% s$ B$ |1 [& g3 D! Q
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 M  V2 \; P2 @1 ?! H2 `

黃芽白
冬菇
雲耳. @  K3 }1 e* s7 o" ]( o
粉絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" h- @* v4 j+ E
髮菜
荷蘭豆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* a9 ]% n8 \8 s! x% |# w
生筋
白果
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ S+ q' U" B; z, ?: Q" R) y
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。☆夜玥論壇×§9 t7 N. [: m$ |2 H* L# i) V7 D

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89.蒸東星斑
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！; {0 p# `9 ^+ P
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 q+ `! ^6 O+ j
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。www.ds-hk.net# r' X4 N) k9 G% A5 r- V
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) J0 Y2 p4 O" c! |9 z& l
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% O$ e& G4 @# _* O, V
東星斑（12-14両最佳）, k; b/ |/ e3 |# b' G& h% q
1條葱段$1
葱花$40 N, ?0 W1 K7 [
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ?9 D  W2 @4 R# M# Z0 ~" k" ?8 {
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 |* n& R1 u3 [$ `6 b) y
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。☆夜玥論壇×§! E) ?' W. e0 q" U; ]
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# o; ?+ D: ?5 s  l
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。☆夜玥論壇×§; n( b2 u! S2 x! T* u# D2 p" O
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K! d( f/ N. ]8 @7 Y, @1 A# [, V6 K
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- K0 o4 Y6 r5 w% A
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90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ X8 h3 B6 T9 J- [3 z; `
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）; J* {1 F9 s+ L8 D$ c' y/ Z2 d
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! R  h0 X# v# ~3 Y/ L0 R1 P9 c
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% Q2 l2 t7 {% v- l( k# L. M
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。

91.煎藕夾
材料. r. K; b% w: i- X( y6 s; Q% s
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ m! l$ Y6 ~5 S- G7 K1 f
豬肉調味料：☆夜玥論壇×§6 a, n$ G0 _  V6 i; `$ h
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P8 w4 X% z+ |
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( v9 X: l1 r, Q
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" V& c5 u, A% g$ R' k& l
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。0 \" o& l6 W. d% @
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。www.ds-hk.net* \! e$ m" X* r7 X3 p
☆夜玥論壇×§" Q3 Y$ t0 r# E; ^
92.煎蛋角
材料www.ds-hk.net' ?& z6 u% {. M6 U& H/ j
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! z9 L- ]* W' B5 P% u3 s
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* \6 j, s9 m! o  ~8 O
葱$1（切成微粒）☆夜玥論壇×§8 r- m; j9 u; o3 R+ _
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟☆夜玥論壇×§7 m2 D& b. M( A) }! w- q& B
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- K4 {2 S2 ^) E. r. d( c- B, {
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。☆夜玥論壇×§9 p3 j; B0 G! `5 a
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。☆夜玥論壇×§; d- U" d* F3 H0 \* q7 `+ i1 |
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。% m/ d( \' {0 d1 P
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Q3 q1 s% u. x% k  ~3 J+ {
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。☆夜玥論壇×§0 {+ P) r' f7 {$ a! F

94.滷水乳鴿www.ds-hk.net8 m6 {2 z3 F5 l. ?7 i0 F
材料：
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' h' U" r+ f! a/ P+ ~1 w
粗鹽6両www.ds-hk.net' {+ a! T: C, X
水5樽（用草菇老抽樽來量水）7 }% q7 c- T' T/ p
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 j( R" j6 H/ b
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。+ z" I6 _7 R$ x6 K. A& B' e6 S! v
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。; D3 r% E$ S" d
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。
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95.老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* l9 ]. G6 o0 V, g* @. _
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 m2 R4 q0 {( B; |( j$ Y. c
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ u9 v3 J5 a* q+ h$ c( Q8 @
芫茜切碎
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G+ I2 F+ z+ M! t! a9 m& ~+ s8 C
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. w5 S3 _% w# N1 E
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 p! O  s) @6 b3 n
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" e' |6 c) U5 X( e7 r0 y/ k; q
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。www.ds-hk.net( J1 Q& p+ R% z7 ?4 p1 x/ u8 w/ u) b/ }
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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