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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 107
MP(魔力值): 636 / 7006
EXP(經驗值): 76 %
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小 發表於 2008-11-9 13:26 顯示全部帖子
《分享》煮粥
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： monicamok24 您是第1091個瀏覽者
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( H, N% a) t' b. Rwww.ds-hk.net粥，係人都識煮，但係要煮的靚粥，又有咩方法呢？
- K- u$ T" ]0 j+ D! r' ]沒錯,今次我要同大家講的就係呢樣啦~~
7 y9 P9 V1 I" _, A0 G& L( A/ awww.ds-hk.net(因為成日都教人煮野食好悶，而且如果真係想煮多數都唔會係到揾,更係係網上揾啦，又詳細又快)
# Y5 m( z" p# ]6 p7 O* Y3 v☆夜玥論壇ק" `# y0 n' Y$ ]+ s5 Z
第一招:
2 p/ O/ L6 N, C( ~; O" e& \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區浸泡： www.ds-hk.net% Z) m4 y; g i
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
3 f# X) T* X, Z第二招: ; ~ y% m! U! b) h
開水下鍋：
: G* O) d' e, b0 a- y K; E$ Y6 w" z& X大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 W+ E1 [ m1 Y. m. o! z: `3 S! K4 E
第三招: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 D$ U% l, `) J. i) d- b/ B/ N
火候：
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第四招:
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5 G( [3 v D( c3 Q& G# j0 Z! j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。 www.ds-hk.net: O k3 `/ Y$ k1 U/ I
第五招:
7 }. w- {! D0 H, I& p* Z* rwww.ds-hk.net點油：
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最後一招: www.ds-hk.net; K' O8 J; G f% Z
底、料分煮： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" A: E7 X( m3 H0 D) B: ^
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
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