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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 107
MP(魔力值): 636 / 7006
EXP(經驗值): 76 %
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小 發表於 2008-11-9 13:26 顯示全部帖子
《分享》煮粥
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： monicamok24 您是第1092個瀏覽者
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* ?. ^8 E% d' J8 ~$ E) O5 \粥，係人都識煮，但係要煮的靚粥，又有咩方法呢？
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" X; L G9 Q+ z3 @0 U- \1 n Nwww.ds-hk.net(因為成日都教人煮野食好悶，而且如果真係想煮多數都唔會係到揾,更係係網上揾啦，又詳細又快) 2 h' F" l/ ]- G$ Y! b6 Z
; O1 Q) N7 i$ g$ C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區第一招:
' Q l3 E7 m0 e, }. n) swww.ds-hk.net浸泡：
# Z: N! x- T! z2 o1 W☆夜玥論壇ק煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
5 ~. F4 R% C8 x7 r& \ g# X! U☆夜玥論壇ק第二招:
3 \+ N9 G% X; T% ~☆夜玥論壇ק開水下鍋：
4 x% z- S4 P& i% `3 M9 D4 Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。 www.ds-hk.net/ E( Y5 H. h! y5 {
第三招:
! N" t3 @5 F0 @& Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源火候： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 s! q5 ~6 h& f
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！ 3 K) W, R) n f& w9 P2 B4 J
第四招:
3 [: D6 s& ~% O- Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源攪拌：
( U* D) U3 r$ O7 \) B3 x$ B☆夜玥論壇ק原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
: D# V3 ]) V7 u7 I4 Q) o第五招:
! [' [) ^! \8 H& l# [% u* i: wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源點油： ☆夜玥論壇ק# P# ?6 T+ r5 M) x
煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
9 A3 F; ?+ y8 m' q. o☆夜玥論壇ק最後一招: www.ds-hk.net- k8 s' P! C. e* V# a
底、料分煮：
8 M% G, z( B7 R2 b2 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
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