清湯肉圓
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1.肉末裏加鹽,雞精,胡椒粉,蔥薑末,料酒,乾澱粉,少許豆腐.
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2.用筷子使勁朝一個方向把肉末攪拌上勁.
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3.鍋裏燒開水,轉小火.戴上一次性手套,把攪拌好的肉末放在掌心,然後握拳,把肉末從食指和大拇指中擠出來成肉圓狀.
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4.把肉圓用勺子從手上刮起,輕輕放入小火煮的水中,直至全部肉圓做好放進鍋中.等肉圓成型後,轉中火煮至熟(時間視肉圓大小而定,我大概煮三五分鐘左右),邊煮邊撇去浮末,加鹽,雞精調好味道.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 D" m7 n* O( s3 I: M+ v
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5.小青菜心子洗淨.☆夜玥論壇ק+ g0 W; M! U& t# M
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; m4 ]) S3 `2 R: k5 p$ M6.把小青菜放入煮好的肉圓湯,即可起鍋,撒胡椒粉滴入麻油上桌.
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( {, Z! l6 t, H! b; ^9 y0 Y2 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.肉末不要買全精肉的,要帶點肥的好吃,我買的大概瘦肉和肥肉的比例7:3.www.ds-hk.net: L) B* `8 P7 ^$ w
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: W9 @: j3 O2 W8 ~: n# d) y
2.如果有力氣有時間,可以買肉回來自己剁成肉末,口感和味道更好.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% M+ E Q; y1 _* P; ?. Q9 E
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3.肉末裏加豆腐是爲了讓肉圓口感鬆,但是加豆腐要注意控制量,少量豆腐即可,否則做成肉圓下去煮,會有很多豆腐碎末漂出來,影響菜色.我那天是正好手邊有豆腐就放了豆腐,你們如果不喜歡,可以把白菜之類的蔬菜,用開水焯熟後切成末放進肉末裏,同樣可以起到作用.我不建議全部用肉末來做肉圓,口感太實,不好吃☆夜玥論壇ק0 ]$ j# K4 S2 O: _$ @0 Y
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5 l7 ^6 J4 a# q& j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.湯裏的蔬菜可以按照自己的喜歡變化,喜歡吃油豆腐,烤麩之類的也可以放進去,但是不管放什麽,記住不要太多太雜.
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6.上桌前的胡椒粉麻油可以根據自己的喜好來決定放不放
