油爆鮮貝
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【原料】 鮮貝250克，香菇20克，胡蘿蔔20克
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0 a/ K1 D5 G. k6 C7 y! F% `【調料】 青柿子椒20克，鹽3克，蛋清1個，料酒10克，味精2克，清湯50克，蔥末4克，薑末3克，清油500克（實耗約60克），水澱粉適量。
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5 V. H; y$ m E4 t( v Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( R( A* b' h9 _& C
（2）碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。
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（3）鍋放油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油。鍋留底油，投入蔥、姜爆香，倒入配料、鮮貝翻炒，倒入芡汁，翻炒均勻即可。
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- P$ B4 }4 r4 i( B$ P【特點】 鮮貝滑嫩，配料鮮脆，汁芡濃緊，味美適口。
