[中菜] 肉末涼拌青江菜

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- b' ~7 J: P$ m( u% Nwww.ds-hk.net材料：青江菜約5棵，豬絞肉200公克，五香豆干約2塊，花生米少許，香菜少許
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( {2 Y5 v1 ]7 p8 H2 I8 f  P- e. _調味料：鹽約2小匙，糖約1大匙，醋2大匙，米酒1大匙，醬油1大匙，香油少許
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1.青江菜洗淨入熱水汆燙約1分鐘，撈起入冰水沖涼後，擠乾水分，剁碎，加1小匙鹽略拌，再加入糖及醋，醃約10分鐘，淋少許香油備用。 www.ds-hk.net$ N% x- e0 H% U) T& u
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6 i9 ~* K; n. ^: ~. p) lwww.ds-hk.net2.豆干切丁備用，起油鍋炒香絞肉，再放入豆干丁及1小匙鹽、醬油及米酒，炒至收汁，放涼備用。 www.ds-hk.net/ F- W: v2 j: [& @4 Y

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3.將醃好的青江菜排入盤底，再將豆干豬肉末拌入花生米、香菜末後，鋪在青江菜上即可。
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TIPS：可以分開食用，可將肉末豆干和青江菜拌食，會有不同口感！☆夜玥論壇ק( F& V) ?, z) Y% D$ V; R, R& Z  V1 Y