[世界知味] 榴槤煎餅

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-4-26 20:13 顯示全部帖子

榴槤煎餅

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烹製方法（三人份）　
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材料：

甲侖榴槤(1隻)、麵粉(2杯)、糯米粉(半杯)、溫水(1杯)
　
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調料：
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油(5湯匙)、細砂糖(3湯匙)
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做法:. ?$ ]. p( d4 u6 d
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1 將麵粉和糯米粉均勻混合，一邊倒入溫水，一邊用筷子順一個方向不斷攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R, M, x1 d! v
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2 直至將其攪拌成細滑的麵糊。
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3 加入3湯匙細砂糖，與麵糊一同攪拌均勻，然後用保鮮膜封緊。4 M  g6 x( A1 G# d8 W

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4 榴槤去殼取肉，去掉果核，接着切成小塊。+ B8 A2 T( N, U
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5 將榴槤肉放入面糊中，用筷子攪拌均勻。

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6 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入2大勺榴槤麵糊，用鏟子壓成餅狀。
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9 \; i+ S; n2 h' u3 Y$ ^www.ds-hk.net7 以中小火煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油；然後将剩下的麵糊一一煎成餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, \' z& d( P$ e- l5 \" _  w% L1 A

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8 將榴槤餅分别切半，排放於盤中，即可上桌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 q! W8 ~9 f5 e( ^

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1、麵糊調勻後，要蓋上一層保鮮膜，以免水分蒸發，面糊變得乾硬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. c0 T$ Z5 p+ S! v& k. U+ e" M
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2、要用平底鍋來煎餅，最好是不黏鍋，還有鏟子和勺子都要抹上油，避免被麵糊黏住。$ Q: |. z% r5 p. ~+ A( M+ I0 k; _
　　
1 j6 j& h4 U6 J: a  e5 s" J) U/ e3、先調麵糊再加入榴槤拌勻，可使其分布均勻，榴槤餅的風味更佳。☆夜玥論壇×§9 ]$ u# C5 l* y7 M3 C4 q- w7 R. d  \
　　
4、倒下鍋的麵糊不宜太多，以免榴槤餅過厚，不容易煎得均勻，還易外焦裏生。
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5、榴槤也分乾包和濕包，乾包的爽甜清淡，濕包的柔糯濃香，果肉如脂如膏；成熟後自然裂口的榴槤，不能隔太久，當聞到一股酒精味時，該榴槤一定變質，不要購買。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 p1 \6 [0 I7 s2 v

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