[甜品] 法式烤布蕾

【材　 料】 www.ds-hk.net# t+ {$ ]0 z0 F$ D
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A.蛋黃 6顆 ☆夜玥論壇ק& A+ v# }# C% u, _
細砂糖 110公克 ☆夜玥論壇ק8 C. G& S+ t$ Z2 {7 {3 |
B.全脂鮮奶 150公克 / F' p' M- D( {0 f5 n7 X
C.動物性鮮奶油 360公克
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【做　 法】
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9 g. S  F" U2 T1.所有材料A拌勻備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) E; k  S5 Q2 N" v$ L9 s4 U# b8 L% ~
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2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1材料中攪拌均勻，再加入材料C拌勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。6 N, X- _4 ^* q9 t) K
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3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透，取出冷卻後於表面鋪滿紅糖，以瓦斯噴槍烤出焦糖狀即可。 ☆夜玥論壇ק7 m6 E: {4 C% d6 u
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