[甜品] 法式烤布蕾

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B.全脂鮮奶 150公克 + x" h; r" m8 s8 A3 R# T8 `
C.動物性鮮奶油 360公克
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1.所有材料A拌勻備用。
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2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1材料中攪拌均勻，再加入材料C拌勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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