[甜品] 藍莓慕斯

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小藍莓罐頭 1罐 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 q/ U  X8 n1 e) H) H
蛋白 150公克
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打發鮮奶油 150公克
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1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。1 e4 R1 y4 D" A: r# ^3 Q0 I
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2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。www.ds-hk.net  b4 `- z: H6 |+ k( r3 O/ k
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3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。www.ds-hk.net1 _- F; O5 G: x6 @6 v+ [
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4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 H( g" \* B2 Y! |' g) c) T: g! v
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5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
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6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  X9 A! a5 @5 E% h