[中菜] 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

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小鯽魚2條、白蘿蔔50克、香菇2朵、枸杞適量、大蔥1段、小蔥2根、薑3克。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: P( B! X! G2 R$ Z) P3 d* |5 m
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7 v+ {2 x6 I- o1 M! H; F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區豬油、熱水800ML左右、白胡椒粉少量、鹽、雞精。
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2 a0 Y- X& M5 `7 L9 O# e圖1：蘿蔔切成絲，香菇頂打十字花刀。
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4 f9 @. L+ V7 ~. K0 U5 Fwww.ds-hk.net圖2：枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥切花，薑切片。www.ds-hk.net6 G) u) M' e. u! C$ H) f: p
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圖3：淨鍋用生薑抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦乾水分的鯽魚煎製。+ H  d0 k" y0 V  ?1 i# L
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圖4：煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 V  ?* {( R# g' ^) j# u5 d8 k

9 Y- e! p3 v$ V3 s: t1 R, {. c' {! I+ p圖5：依次加入大蔥片、薑片、熱水、香菇、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
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9 }0 L# s6 S. v, D. ~& L( Q2 w☆夜玥論壇ק圖6：最後加入蘿蔔絲、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; P8 ?. |2 r/ X5 I% q( a6 f3 P
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' V' v' ~8 R. L& Jwww.ds-hk.net1、煎魚的作用是將魚定形，使其不易煮散。煎魚時不黏鍋注意一是要把鯽魚表面水分用廚房紙擦乾，二是要在鍋中用薑擦下，三是火力不能小，要中火或中大火煎製。www.ds-hk.net* X2 l. B* [2 x0 Q: E+ F' K
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2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油，因爲豬油可以分解魚膠蛋白，湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間，否則湯會變渾濁，而不是乳白色了，然後可以轉中小火煮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' [* o$ v* R$ _3 O: [+ ?

7 Y7 A5 A5 l. r& j" a, m' d3、煮湯的時候注意用熱水，鹽要後放，以保持魚的細嫩口感。. v; _/ P% B( x0 L: n
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4、煮魚湯的時候加點牛奶也是非常好的，也可以使湯更白更香滑。
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