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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6168
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-20 06:08 只看該作者
芋香QQ包
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第1006個瀏覽者
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內餡:
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芋圓 70公克
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【做 法】 J% G% t- G6 r; C" `
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2.把芋頭麵糰搓成圓長條型,再切成十等份,接著在切面處按扁,以桿麵棍桿出直徑約8公分中間稍厚的麵皮。
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9 H; g4 Z# s& p5 B8 h7 S0 twww.ds-hk.net3.取作法2的麵皮,包入作法1適量的內餡材料,收攏邊緣、捏緊收口朝下成圓球狀,放在烤盤上靜置包子醒約20~30分鐘。☆夜玥論壇×§3 L5 g& ]9 L N% |
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4.把作法3的包子放入預熱好的烤箱中,以上火150∼180℃,下火120∼150℃烤約15分鐘即可。 3 d) c, x8 C* a" t8 N
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【備 註】 ☆夜玥論壇×§- l6 f0 y M0 ?0 ~9 q. N7 O3 o
1.芋泥內餡如果要自己作,份量比例為,芋泥4份、細砂糖1份、白油0.4份,混合均勻即可。
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# S5 g3 j, }5 E8 E8 \) L, ]www.ds-hk.net2.芋圓如果要自己作,份量比例為,芋泥3份、地瓜粉1.5份、水1.5份、樹薯粉1.5份,混勻後揉成糰,再搓成細長條、切小段,入滾鍋煮熟即可。
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3.自製芋泥的顏色都是淡紫色,絕對不會出現很深的紫色,市售亮麗深紫多為化學添加物的色素,所以成品顏色為淡紫色不用覺得奇怪,這才是最天然的芋頭包色彩。
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