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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
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小 發表於 2009-6-3 06:45 顯示全部帖子
(韓式)泡菜炒肉片〔已檢〕
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1.大白菜泡菜切成約2公分的長段;小黃瓜洗淨切丁,備用。
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( q; x0 `' {: l+ I# O9 s* jwww.ds-hk.net
) v, T4 k1 i/ W. Kwww.ds-hk.net3.熱鍋,放入1大匙沙拉油燒熱,加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白,加入作法1的大白菜泡菜段,以小火拌炒約1分鐘,加入1/2碗的水續煮約2分鐘。www.ds-hk.net9 D6 h' Y+ K' M; J& F% I1 K
4 H. C' k2 |% f6 @* s4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料,以小火拌炒約1分鐘,加入太白粉水勾芡後熄火,起鍋盛盤即可。www.ds-hk.net; A! R/ v2 a/ D/ }3 y3 o
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泡菜炒肉片(1)
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1.韓式泡菜切小段備用。
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2.熱鍋,倒入1大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末和蔥段,放入梅花肉片拌炒至顏色變白,加入蔥尾、作法1泡菜段以及所有調味料拌炒均勻至入味即可。
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' n' t# ^- h# c& y2.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,以小火爆香薑末,加入作法1豬五花肉片炒至肉片散開變白。
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- T- Z9 a5 c5 ] {. j: R) `6 s3 swww.ds-hk.net3.於作法2鍋中加入辣椒醬炒香,再加入作法1韓式泡菜段、蒜苗片以及其餘調味料,以大火翻炒約2分鐘至湯汁收乾即可。 www.ds-hk.net$ j; |/ M7 ?1 M$ L$ z( ^& l' L
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 17:03 編輯 ]
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