|
見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6243
EXP(經驗值): 65 %
|
1#
大 中
小 發表於 2009-6-10 03:44 顯示全部帖子
巧克力核桃麵包
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第821個瀏覽者
www.ds-hk.net- c& {& S2 @6 k1 {. S, k( `/ A, Y
+ s2 M. A1 M2 `- l! H) q7 }☆夜玥論壇×§【材 料】
7 Z& R# r* C/ }0 i0 T0 m☆夜玥論壇×§
9 j7 f- H& E6 L" ~! e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區麵糰:
; u7 t1 `3 R& @ z' G6 ]www.ds-hk.net高筋麵粉 308公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 G% K' t$ g9 [; E4 D. ?. E3 h4 x/ m5 M
低筋麵粉 308公克
# ~# j9 O4 q; v* U I& ?% abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源新鮮酵母 18公克 8 @0 K7 H# x' J
水 185公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. [. T4 b6 d% S4 I' S2 s
鹽 10公克
4 ]0 H, q2 W( o/ j: v" L☆夜玥論壇×§細砂糖 148公克
/ ]2 @) d# H/ P5 ?☆夜玥論壇×§蛋 30公克
/ E, ]# E- D/ v! e+ ^) C; Uwww.ds-hk.net奶水 66公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B/ e. l/ W* \) s7 q
奶油 99公克 # ]4 V" E: _. q" O1 J
可可粉 50公克
& S! [ a5 u0 g* ?8 R. M☆夜玥論壇×§巧克力大理石片 1000公克
% D5 A6 \# C! c) mwww.ds-hk.net其他:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- C! E- n: L1 k# u2 I
碎核桃 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& R) J' e* }3 _
奶水 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 l2 _: H! t; K
% K5 V7 y2 U$ P N, ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做 法】
& I% O5 n8 _2 d2 Z; `) ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 j+ S9 }4 o8 I; q% C8 ]
1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器,先用慢速拌勻,再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後,續加入奶油,再繼續攪拌,使奶油與麵糰充分融合,至麵糰光亮,拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油(或橄欖油)較容易取出。
: A1 G7 H6 x7 O. m& x% d% q( T8 [& o( D9 b5 c2 i
2.取出麵糰放入容器中,以溫度28℃、相對溼度75%,進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後,在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉,以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面,展開成正方形。
5 r4 a7 @6 o P☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j8 S% ]9 y/ }3 e% }1 u8 n {
3..麵糰展開比大理石片大兩倍後,中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉,麵糰展開時才不會破皮。
& B- v3 k7 f; A7 O# ^! L3 Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
% t( N1 ]5 i% X4.將包裹好的麵糰桿開,桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除,以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後,放入冷藏90分鐘。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 w& p+ K, n- O' S4 i$ A9 y# n! a( a1 S
- [9 p; M5 y" o5.將麵糰桿成30×30公分,中間舖上碎核桃,捲5圈、厚約8公分包起,再切成寬6公分,取兩個並排放入烤模中。
- p7 T1 D$ o, T/ j5 X( p, wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ~+ U4 Q# L" [1 L, z. Q& F
6.將作法3放入烤盤上,以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 C$ Z- `4 w% [3 @☆夜玥論壇×§+ k/ Q* ^, C F" z7 {* h
7.取出後表面刷上奶水,入爐烤焙,以上火150℃,下火200℃,烘焙約20分鐘即可。
|