苦瓜排骨湯
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【材 料】
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苦瓜 200公克
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水 700㏄
$ a; _9 A1 ?* r4 S☆夜玥論壇ק【調 味 料】/ {" S# J3 E2 l5 K( r
鹽 1茶匙
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7 g' F0 G: g1 K+ H: b米酒 1茶匙$ l( D* y2 n8 e0 r/ @4 n
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1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。☆夜玥論壇ק2 d; }; h& [9 G# P% e2 b$ Z
2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。☆夜玥論壇ק- p9 K% F: x1 S4 I) b+ n9 t
3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。
