[中菜] 寧波鱔魚糊

材料：; _( P8 F! B, x8 V
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•鱔魚：225公克
( {( R' \& E3 C. z) X# l* fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•韭黃：75公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* R, |- U* e  ^- d) I$ G7 o

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; i; \* V- t( d7 d+ i1 q配料：
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•蔥花：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ v" V# z4 x; h- R8 `' Y" h) c
•薑絲：1大匙
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: d4 j) O5 ?; U- d3 m1 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•蒜末：1茶匙www.ds-hk.net& c( F7 h; ~0 S$ Q2 ?* y5 p) k  H. \9 q
•醬油：3大匙
/ W  q9 d2 B! n1 X0 q. n; W☆夜玥論壇ק•清水：1大匙+ u7 U6 {! T! C
•薑水：1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 C1 ~6 {7 u, w
•胡椒粉：1/2茶匙
7 s" y# M7 r; ^& ~$ Rwww.ds-hk.net•糖：1茶匙☆夜玥論壇ק9 n, ]. g8 i  _- }) k' [9 ?+ N! O
•紹興酒：1茶匙
$ I6 a0 i4 A+ k, a, s$ }0 a  @! F6 {www.ds-hk.net•太白粉水：2茶匙☆夜玥論壇ק3 E: ]- H1 s8 T! d8 _1 @2 Z
•沙拉油：2茶匙
% G- e) }: p# T% bwww.ds-hk.net•麻油：1茶匙www.ds-hk.net+ j) s% {' I4 t2 F/ |8 h
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/ z: q" {! @$ C) j5 _& y! H: C做法：
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0 f( O2 J8 j: b5 cwww.ds-hk.net一、先用醬油３大匙、薑水１大匙、胡椒粉１／２茶匙、糖１茶匙、紹興酒茶匙以及 １大匙的清水調成「綜合調味料」備用。韭黃洗乾淨後切段備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) P! ?: v. M  e6 X

* S/ h' {+ }) M# ^) Y' swww.ds-hk.net二、在鍋中燒熱２茶匙的沙拉油後，把蔥花及蒜末放進去爆香。爆香後，再將鱔魚下鍋翻炒一下，加入「綜合調味料」，用大火拌炒。湯汁煮開後，再把韭黃下鍋翻炒一分鐘。起鍋後，鱔魚糊的兩旁分別排置香菜和薑絲。
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●　這道江浙餐館的招牌名菜「寧波鱔魚糊」，最好是趁熱吃，擺涼了味道比較差。
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9 P" Z# N7 _  I( P& p# I5 r[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:21 編輯 ]