[中菜] 美人蝦腿

食材：
, U) m  d" D$ }6 N7 I" E# i3 r2 vwww.ds-hk.net草蝦仁200克、豬絞肉100克、茭白筍(汆燙至熟)2支、芹菜末20克、薑泥5克、蛋黃3顆(裝盤)、
3 L/ o& X1 g& s  u: O9 y2 Fwww.ds-hk.net麵包粉200克(裝盤)、蓮藕粉2大匙
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調味料：
3 v3 M* S% R4 c2 T" J4 j( q☆夜玥論壇ק番茄醬2大匙、黃芥末2大匙、米酒2大匙、白胡椒粉1茶匙、鹽% E5 {5 ^2 a  ?% u
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做法：☆夜玥論壇ק: c6 R' I0 E1 c
1•蝦仁和豬絞肉切碎，放入水晶碗內，再放入薑泥、芹菜末、米酒、白胡椒粉和蓮藕粉www.ds-hk.net$ I- i8 p( F. Y) K: X* s& v
      一起拌勻。
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! n5 a$ S( Q0 D. I, V) Y; iwww.ds-hk.net2•茭白筍一開四，沾裹蝦泥塑型，再沾上蛋黃和麵包粉，入160度油鍋炸至金黃。
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3•番茄醬和黃芥末混合拌勻，放入塑膠袋內。
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4•盤底淋上醬汁，將炸好的茭白筍取出排盤即可。
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5•裝飾擺盤。