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芡汁鹽、紹酒、生粉
, w/ g( B d6 ?, }3 u☆夜玥論壇×§ 做法鯖魚洗淨抹乾,用鹽及紹酒醃15分鐘,倒走紹酒,搽上生粉。
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燒紅油鑊,先煎肉的一邊,緊記煎至金黃才翻去煎皮的一邊。
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皮的一邊亦告金黃後,再翻去肉的一邊,收細火慢慢煎至內裡全熱,然後熄火上碟
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-15 19:06 編輯 ]