[甜品] 蓮子西米紅豆沙〔已檢〕

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食材:紅豆600克、白砂糖180克、鮮奶75c.c.、蜜蓮子20克、蜂蜜10克、西谷米75克
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  [) c) e0 C( S$ ?) B1.紅豆洗淨，泡水約2小時，水分需蓋過紅豆，接著將浸泡過的紅豆連同水蒸約1小時。
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2.把蒸好的紅豆倒入果汁機中攪拌成泥，接著倒入白砂糖、鮮奶與蜂蜜繼續攪拌均勻盛碗備用。
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3.鍋中加適量水煮沸，將西谷米放入，邊攪拌邊煮約3分鐘，接著蓋上鍋蓋燜5分鐘後撈起，立刻以冷水沖涼後瀝乾。
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小知識:煮熟的叫做西米露，生的叫做西谷米。
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0 Z9 I7 P8 L9 }$ @9 Ewww.ds-hk.net其實還有個快速小方法，www.ds-hk.net! Q2 @0 V4 ^5 R! e1 i

! g1 m- ?2 D, q4 _, g- U2 `就是去買紅豆湯的罐頭再加入西米露，口味一樣是好吃，只是比較甜
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:34 編輯 ]