鮪魚佐葡萄酒醬〔已檢〕
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鮪魚佐葡萄酒醬 【 詹姆士 】
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2 K* c6 f. ~$ }6 Y I& t% |+ g☆夜玥論壇ק 鮪魚中肚1塊(4cm厚*6cm寬*20cm長)、葡萄30顆(去皮去籽)、洋蔥1顆、綜合生菜1包、杏仁片1/4杯(先炒香)、巴莎米可醋1杯、紅酒1杯、白酒1杯、橄欖油
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做法：
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1.洋蔥1/2顆切絲，並與綜合生菜一同放入冰水中冰鎮，備用。
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* {- p' F' u, L% I1 D/ m6 O8 Q# Y 2.鮪魚中肚均勻灑上蒙特婁鹽醃漬，取出切厚片，備用。
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2 z1 e3 F1 q6 B- O, E 3.酒葡萄醬：起鍋，放入葡萄果肉、白葡萄酒以中小火煨煮至滾，再轉小火繼續煨煮入味，盛出隔水降溫。
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, _8 {- q0 b* g! V* \9 W' awww.ds-hk.net 4.紅酒醬汁：起鍋，取洋蔥1/4顆切丁，與巴莎米可醋、紅酒一同入鍋以中小火煨煮至滾，再轉小火煨煮入收汁，盛出過濾並隔水降溫。
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3 n, T# F7 q; Z% W/ R 5.起鍋，取鮪魚中肚下鍋煎至5分熟，取出備用。
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8 `3 X7 ?5 }6 J9 n2 V☆夜玥論壇ק 6.將綜合生菜、洋蔥絲瀝乾水份，加入橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- \) J% w6 F+ Z
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9 ?) e8 F6 p/ J l☆夜玥論壇ק 8.裝飾擺盤。
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內容來源 ： 型男大主廚
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