香根牛肉絲〔已檢〕
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香根牛肉絲 【 阿基師 】& _! ?) A" N5 O0 G& r
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牛里肌肉絲150克、香菜4株、蒜苗1支、紅辣椒1支、薑1小塊、小黃豆乾3片、雞蛋1顆、玉米粉1大匙、高湯50c.c.、蔥1支
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米酒1大匙、蠔油1大匙、香油、醬油
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1.薑切絲、蔥切段、蒜苗切斜刀片、辣椒拍扁剖半切斜片、香菜葉梗分開、香菜葉切末、豆乾切細片，牛肉絲加1/4全蛋液、醬油、玉米粉、高湯和少許沙拉油拌勻抓醃，備用。
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- i9 [# ?4 a% F: o4 w: _ 3.起120度油鍋，將牛肉和豆乾稍微過油撈起。
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) V {! t% y N[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:08 編輯 ]
