一塊旗魚兩樣情〔已檢〕
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一塊旗魚兩樣情 【詹姆士】
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$ d2 y, s+ F: L+ A f' X0 [1 A☆夜玥論壇ק 旗魚肚1塊(生食條件，長25cm*寬4cm*厚3cm)、洋蔥1顆、甜美乃滋1條(約200c.c.碗量)、檸檬1顆、柳橙1/2顆、聖女小番茄5顆、綜合生菜1包、酸黃瓜4小條(切末約2大匙量)、香菜1把(切末約3大匙量)、麵包粉1盤、雞蛋4顆、低筋麵粉1盤& O2 g! c5 T3 l0 P4 R4 Y
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蒙特婁鹽(以調理機打成細末，約2大匙量)、海鹽、研磨黑胡椒、綠芥末1小條、醬油
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1.起滾水鍋，放入2顆雞蛋煮熟，取出泡冷水，剝去外殼切小丁狀；洋蔥1/2顆切末，另1/2顆切絲；酸黃瓜切末、香菜切末、牛番茄切小丁、小番茄切半，備用。
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2 l8 @# F( S5 J+ ]www.ds-hk.net 2.旗魚以紙巾吸乾水份，均勻灑上蒙特婁鹽醃漬。# [* x l9 D$ S9 _" L
; ^% J: B5 V8 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 3.取水晶碗，放入綜合生菜、洋蔥絲、橄欖油、蒙特婁鹽，擠入柳橙汁、少量檸檬汁，拌勻後隔水冰鎮，備用。
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4.塔塔醬：取洋蔥末、水煮蛋、香菜末、酸黃瓜末、甜美乃滋、1/2顆檸檬汁拌勻，加入鹽1茶匙、醬油1大匙、綠芥末1大匙、少量黑胡椒調味。www.ds-hk.net: `. O/ G8 Z: {9 O
5 b' C: z8 ~2 a6 E' V☆夜玥論壇ק 5.特調醬汁：取一塑膠袋，放入綠芥末1茶匙、美乃滋2匙、醬油1茶匙和勻。/ h* s3 y5 u/ H# d. @
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7.取冰鎮的生菜、小番茄鋪底，將旗魚排入盤中，淋上特調醬汁、少量檸檬汁、最後灑上海鹽，食用時佐莎莎醬即可。
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- }2 Q% M {5 N, N! g5 u3 \( b( z0 rwww.ds-hk.net 8.裝飾擺盤。
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