[甜品] 雪泡杏仁酪

材料：
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冰糖150克
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鬆餅粉75克
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做法：
4 D/ s$ E/ G4 C7 p5 t' L1 ]☆夜玥論壇ק1.將南北杏乾炒出油後加1000c.c.水煮滾，倒入調理機中加少許冷水和冰糖調整甜度打成杏仁汁。3 c, {, ~6 b8 L
2.用紗布過濾杏仁渣，將杏仁渣留下備用。
& Z) z; ]9 ^; Z" Y$ v9 X% a+ {3.取適量杏仁汁加入吉利丁片用打蛋器打勻，倒入杯中冷藏凝固。
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  v5 ^* d5 f. \6 f& q6 C7 a☆夜玥論壇ק5.將1顆蛋白用打蛋器打至濕性發泡加入少量杏仁汁(未加吉利丁的)拌勻成稀稠奶昔狀備用。www.ds-hk.net  \) V$ h1 V  a( q7 t4 z9 n# w
6.將雪泡淋在杏仁酪上，並和杏仁薄餅一起拌食即可。