皮蛋湯〔已檢〕
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材料:皮蛋、蔥花、水、鹽、烹大師、胡椒粉、香油
, s6 f! q) E7 |. Y4 X2 ^4 \作法:
! ^5 w. m6 y* l! }6 awww.ds-hk.net1、將皮蛋切成約一公分的小塊,然後入油鍋稍微略煎。
; c# q2 q4 r- d- w+ _☆夜玥論壇×§2、燒一鍋水,水的比例大約是一個皮蛋對一碗水,想吃多少皮蛋就加多少水吧!將煎好略焦的皮蛋放入滾水中,不一會兒,湯水就會發白。www.ds-hk.net1 {" x$ c/ N& a
3、湯汁發白後,即投入蔥花、鹽、烹大師、胡椒粉,再次煮滾即可盛盤。起來的時候可以滴幾滴香油增加香味。
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