黄金蝦
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鹽1/4茶匙 胡椒粉少許
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1. 鹹蛋黄隔水蒸10分鐘,壓成茸待用。
/ u( X3 d0 f) T2 r! C" Q2 w s☆夜玥論壇×§2. 基圍蝦洗淨,去殼去腸,用醃料醃30分鐘,在表面沾上生粉,燒熱油鑊,炸至呈金黄色。☆夜玥論壇×§( t y" e5 Z5 [. f- o! V, p9 n
3. 再燒熱鑊,煮融牛油,加入鹹蛋黄,略煮後加入蝦肉,炒至乾身即成。