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[中菜] 金錢蟹盒

金錢蟹盒

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金錢蟹盒是在芋泥上加入了混入蟹肉的豬肉般,再脆炸,油溫還要掌握得非常好,不然芋泥會散開!
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* p* {3 W4 I9 @/ T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區芋頭 1斤、澄麪各 4両、花生油 150毫升、免治豬肉(半肥瘦) 3両、蟹肉 1両、鹽適量、雞粉/熱水/蛋白各少許、白皮 6塊www.ds-hk.net6 a0 B2 V7 z5 A8 f( W! i. H
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醃料:糖/鹽/豆粉各少許
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做法最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 m  U# n  z3 o6 l$ z5 V4 y
1.澄麪、熱水拌勻成麪漿。
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4.將肉丸放在芋泥上,將白皮沾上蛋白,蓋在肉丸上。
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5.燒滾油至 130℃,放入蟹盒,浸 4至 5分鐘上碟即成。

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