蟹肉蘑菇雲吞配藍芝士忌廉汁〔已檢〕
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在家自製意大利雲吞,不妨選用上海雲吞皮,配鮮味蟹肉加上濃郁的藍芝士及香滑忌廉汁,味道十分豐富!+ }! G/ ~4 {) M0 J* z1 u/ m
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* _* W4 `9 R& ]; U" f6 ^☆夜玥論壇×§新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌(切碎) 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: Q/ |6 c; |: m* N
$ j7 V4 ?% z$ q; \) W( Z- Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源忌廉汁:牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉(打起) 100克、藍芝士 30克
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4 ^3 g, y5 W5 \: I& O1 fwww.ds-hk.net2.做忌廉汁,燒熱鑊下牛油,以中火煎香洋葱碎,下白酒、雞湯、鹽,滾起後放忌廉,煮至稠身,隔去洋葱碎,備用。☆夜玥論壇×§# g. [+ ^8 ~' B5 c) M: j+ d
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3.雲吞皮中間放適量餡料,沿邊掃上蛋漿,蓋上另一塊雲吞皮,按壓收邊,壓模去邊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 p3 s; E. V. ^7 i4 u
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4.煲滾水,下少許鹽,放雲吞煮至浮起,上碟備用。www.ds-hk.net1 k/ U# [5 K( Y) }
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5.開中火燒熱鑊,忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火,放已打起的忌廉拌勻,淋在雲吞上,再以芝士碎作裝飾即成。
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煮忌廉汁時要注意爐火,因忌廉煮滾時很容易滾瀉。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:56 編輯 ]