[日本菜] 味噌和牛茄子卷〔已檢〕

材料
0 }# q% a9 m# ~" f  Zwww.ds-hk.net茄子 1條、澳洲和牛 2片、牛油/燒肉汁各適量、芝麻/木魚絲各少許、糖 10克、清酒 10毫升、味噌 30克
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做法
- j; z/ ~6 ~' V/ f& j☆夜玥論壇ק1.先在茄子皮上打直輕輕𠝹幾刀。
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2.燒滾油至 180℃，下茄子浸 10分鐘，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 9分鐘，取出去蒂去皮。
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3.將味噌、清酒、糖拌勻成醬汁。
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5 [' q  V9 N3 B, f4.澳洲和牛鋪平，放上茄子，塗上醬汁捲起。
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5.鑊內下牛油煮溶，下（ 4）煎至上色，加燒肉汁後盛起，撒上芝麻、木魚絲即成。
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若覺得油浸及焗太麻煩，將茄子烚熟亦可。* x' R8 |" _, U6 x* {7 s; z; b
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:33 編輯 ]