[中菜] 咖啡小排骨

材料：
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•咖啡粉：30公克www.ds-hk.net& w9 T6 l. k5 K+ [" T
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& a: G7 h- t4 R  y3 `0 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•雞蛋：1個www.ds-hk.net1 D! H# G- @+ p1 Y+ K1 s, I
•牛排醬：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ^  M! {5 ?# K( d) `
•玉米粉：2大匙
0 k" A4 v% C; J7 ^  Kwww.ds-hk.net•清水：1茶匙
, ^; q  i6 y0 T: C0 h6 ^6 k# [•蕃茄醬：2大匙www.ds-hk.net3 B% L* N9 q0 z# ?1 |
•糖：1大匙% V! Y* Y7 Q5 o- J3 G; C
•鹽：1茶匙☆夜玥論壇ק2 a) D( o+ e( G# f5 ?6 K# s
•沙拉油：1/3鍋
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做法：
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一、先打１個雞蛋，再加入咖啡粉３０公克、玉米粉２茶匙、鹽1/2茶匙、清水１茶匙，攪拌均勻後就是「醃料」了。再用２大匙的蕃茄醬與牛排醬、糖１大匙、鹽半茶匙，攪拌調成「綜合調味料」備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 v; m$ {5 j2 f$ d
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二、切塊的小排骨先用「醃料」醃漬四十分鐘，讓排骨能夠充份入味。排骨醃漬好後，起火熱鍋，用大火燒熱1/3鍋沙拉油。www.ds-hk.net( K$ H! h. ]; C" U

: H& W" n5 q# f9 z- X; B. T& ~☆夜玥論壇ק三、油燒熱後，把醃過的排骨一塊塊的放進鍋裡，用小火慢慢炸。排骨快熟的時候，改用大火，這樣可以把排骨的外皮炸得更加酥脆。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" x6 ?# u9 E- n. }6 f/ g/ v7 t# X! W6 N
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四、排骨炸熟以後，先起鍋，倒掉鍋內的油。現在重新起火，把「綜合調味料」和小排骨一起下鍋拌炒一下，就可以起鍋了。
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0 M! m& i6 B# i6 n2 `/ V0 l●　做這道菜的時候，絕對不可以加味精，因為咖啡粉一旦與味精混合之後，就會產生化學變化，呈現嚴重的苦味；所以請特別注意，做這道「咖啡小排骨」時，千萬不可以放入味精。
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●　咖啡除了當做飲料之外，也是一種特別的調味料；例如「咖啡小排骨」、「咖啡薰雞」等等，都是用咖啡粉當調味料做成的菜餚。) p/ Q  \: m$ U$ o: h, I
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:20 編輯 ]