[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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& @, R5 X! e) s( N2 h4 m☆夜玥論壇ק朱古力殼做法;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 n9 P% p4 E: N: R( L
將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。
# Y# Q7 v8 b3 u% Y5 {  j2 W☆夜玥論壇ק溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。☆夜玥論壇ק, F/ X& J  k9 ]! F2 b  \
將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。☆夜玥論壇ק2 D! u7 w% J, ^( T" V% C) n' B
取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。
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反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y. E6 v! J. y" L
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將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- K: f! B) ]- ^; l. @
撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。