脆皮甜甜圈

材料- T( b5 M) F7 k& s/ ^. W
A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! P' V8 [: ^3 q& g: ^2 G
B高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克6 s, I3 R! J8 Y

  N! Q2 I8 ]/ E; m/ V7 S9 h1 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Z) N9 j' Q  G* x" I$ i3 ~, w
作法☆夜玥論壇ק1 R) O9 G; s# i8 c& N( O" |) V  |
1.將材料A混合均勻揉至成糰。☆夜玥論壇ק) b7 |1 S# T% y" n8 ~3 a6 I
2.繼續將作法1的麵糰揉至麵糰光亮（中心溫度約達到27℃）。2 |  Y4 L+ w1 p! N& T5 U8 a0 g
3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。www.ds-hk.net: f9 B! C: d# m" E! E/ ?+ t$ Z
4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
2 q& o0 s( i5 R+ e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。www.ds-hk.net9 p+ g3 r. Q( w9 B
6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。
; [, [5 N$ U* H1 ^- ^9 S' |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。
* f1 H! P6 e" y; |9 c: X, d7 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。5 e  F' X2 t" G$ `& s  f! R7 z

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' X/ I( ?( F$ X* I8 O☆夜玥論壇ק材料
9 C5 s" w! B, @www.ds-hk.netA.原味麵包甜甜圈數個
3 n7 ~- O- f' \0 M☆夜玥論壇קB.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克www.ds-hk.net: \  i1 R+ P" R) B( K' z/ M  {

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1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: V. i; [! \  |: _0 |
2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。
4 q5 u, B1 l2 ]8 I+ R5 A9 V0 C% h☆夜玥論壇ק3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 S: x3 ]# J# A# O- n4 }
4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N6 M" @5 E7 ?- `
5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。☆夜玥論壇ק% W8 B. U2 d3 Q: Q$ Y/ ]9 ]1 T
6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  \+ z8 s4 o/ R2 n- a+ i* C- t1 [
7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。☆夜玥論壇ק/ D$ z5 x$ ~( |1 }# k
8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。