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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 2056
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1414個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^
7 b3 S$ ~5 K1 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝 www.ds-hk.net9 f0 z7 W) h' ^+ P5 n! L4 I3 S# M
家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  )
5 }3 c# Y9 O& V/ F* Y& Zwww.ds-hk.net這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手 ☆夜玥論壇ק+ i( s2 X1 x9 Y& e
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方塊珍珠 6人份 www.ds-hk.net3 u9 A3 M5 k5 M
2 R2 B* |$ C! K3 y! awww.ds-hk.net材料： www.ds-hk.net: T$ C; K4 D2 ~! i% ~3 `. {! o$ w
黑糖……………………………60克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( J1 c+ M6 h/ w2 M
水…………120克（冰吃者可酌增） www.ds-hk.net2 y1 z1 _' i$ Q
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克
1 M6 {" B/ e; ^; N1 j2 F滾水………120克（冰吃者可酌增） 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; D5 f- X& x7 U" n/ b5 F
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太白粉（防黏用）……………適量 + v! J$ O* }' Z9 Q" h
黑糖(煮珍珠時用)……………適量
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6 N1 J9 ], w9 [! Z5 R' @ F☆夜玥論壇ק做法： ☆夜玥論壇ק9 F- E* _% E. l/ y( H4 n' k! L
(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。
( p+ v3 M2 l/ d) C) a( mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(2) 沖入滾水，攪拌均勻。 4 q8 b9 j+ U+ \
(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了)
/ O B9 q& u2 y! V5 t6 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間)
2 e5 O& k6 W. B, Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 j" x, D3 I4 q2 N2 u* P
(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。 " ?, t8 v& s, p) s% s3 g; S
(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。
& @# ~' d1 S+ \2 u \4 B' ]( t(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 q% Y2 O7 t- u
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