[西菜] 紅酒燴原隻羊膝

羊膝不用燴很久便會軟腍，不難處理，而且將羊膝原盅入焗爐，完全不用睇火，又不會燶底，取出後才慢慢將醬汁煮至稠身，非常方便簡單。而且燴過的羊肉一點也不羶，非常入味！
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羊膝 2隻、麪粉/胡椒碎/鹽/砂糖/百里香少許、甘笋（切粒）/洋葱（切粒）/西芹（切粒）各 200克、蒜頭（壓碎） 1個、香葉 2塊、燒汁磚 3粒、紅酒 350毫升、上湯（煮熱） 800毫升
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( F  W3 T* Q0 c  ~$ j* g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區配菜：迷你番薯（切件） 2個、迷仔椰菜仔 5個、甘笋仔（去皮切欖形） 10個www.ds-hk.net: O% i0 k! `: [( L9 l' d

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1.砧板上撒胡椒碎、鹽，放上羊膝均勻地沾上調味料，撒麪粉於砧板，放上羊膝均勻地沾上麪粉。
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* K6 e5 N  O: f) y/ _, ?7 Iwww.ds-hk.net2.燒熱鍋下油，放入羊膝，以大火煎至上色，盛起備用。www.ds-hk.net+ Q: V; j- |' h0 m+ h4 C

+ H8 `( w& ]5 H  a, Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.原鍋放西芹、甘笋、洋葱、蒜頭以大火炒香，再放入麪粉、紅酒、香葉、百里香、胡椒碎、鹽、燒汁磚、上湯煮滾至燒汁磚溶化。www.ds-hk.net; Q$ d* s& q' p$ h4 o- t8 w

  n! {2 s) ~0 K4.將羊膝放入鍋內再次滾起後，加蓋後放入預熱至 200℃的焗爐約 90分鐘。www.ds-hk.net8 R& f- P3 g& Y4 _2 e  p2 ]& l! O
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5.出爐後夾起羊膝，備用；放隔篩於煲內，倒入醬汁隔走蔬菜，開中火將醬汁煮至稠身，備用。
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7.燒熱鑊下油，放椰菜、甘笋仔以大火略炒，下鹽、胡椒碎炒勻，盛起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L- Y9 O6 v5 e: q' [! _# y
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8.燒熱鑊下油，放番薯煎至脆身，盛起，下砂糖拌勻，備用。
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, K* C3 }$ @. n) M& g0 x& u9.羊膝上碟伴上配椰菜、甘笋仔、番薯，再淋上醬汁即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" M1 ^, X( }, c! x. `+ [

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# v5 a3 h; ?  n/ [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將羊膝原盅入焗爐燜，因存氣會令肉質會容易變腍，但出爐後要把醬汁煮至合適的稀稠度。