咖啡核桃吐司〔已檢〕
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咖啡核桃吐司
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材料：
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做法：
" C# G7 X) y: R4 O0 r+ T1 e; x% s☆夜玥論壇ק1.將麵糰的所有材料(奶油和鮮奶除外)放入盆中攪拌一下
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( Q9 [- P6 Q: y2 e# a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.再倒入鮮奶＋咖啡粉，鮮奶咖啡要在攪拌過程中慢慢添加，將所有材料攪拌均勻成為無粉粒又不黏手的麵團，再將奶油(要先放在室溫中回軟)加入慢慢混合均勻，接著像在洗衣服的方式慢慢將奶油揉進麵糰， 再抓住麵團一角，將麵團朝桌子上用力甩打出去然後對折再轉90度(大約做200-250次，時間是半個小時左右 )☆夜玥論壇ק2 M3 X- w3 ?6 C4 E# @
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8 e+ _0 Z, \% Y1 y$ p8 X( }' h. G1 v4.將發酵好麵糰用手拍出空氣(記得桌面和手上要灑上少許的麵粉)然後分成四等份用虎口將每個麵糰滾圓，再蓋上濕布或保鮮膜鬆弛15分鐘☆夜玥論壇ק% e2 t0 C: c! ^& _( G4 r( m
( N v& ]0 Y% H☆夜玥論壇ק5.在桌子上灑上些許麵粉然後將麵糰用手拍出空氣再橄成長橢圓形翻面捲起來www.ds-hk.net% P6 A* J0 p, X
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6.將捲好的四個麵糰都放進土司模型中，吐司模記得要先刷上一層沙拉油以避免沾粘，將麵糰放進烤箱中發酵至七分滿左右，然後刷上一層全蛋液，在烤箱中放進一盆熱水幫助發酵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" I! T0 ] T& c& ]) |$ m1 l# h% V9 ]; B
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7.將烤箱溫度調至180度，放在烤箱的最下面一層以180度烤約35分鐘就完成了
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8.烤好拿出來將土司倒在鐵架上放涼。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-12 19:59 編輯 ]
