乾炒牛河
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材料：
' |# H9 N2 q4 t" K2 L9 n☆夜玥論壇ק• 河粉 500克
6 ^% E* b7 R% j) E% ~8 y- P) l& R) @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 牛肉 150克
. `- u4 M/ l0 A) rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 洋蔥（切粗絲） 1/2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; F0 E5 b7 Z, M5 o2 U2 J( ?
• 銀芽（豆芽）120克 7 e4 V0 @% b" L/ C# Y% `' ]: `+ H
• 薑絲 適量 ' B4 u; ]! o9 K: e" z S5 c% V
• 蔥段 適量
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• 生抽（醬油）2 1/2茶匙 www.ds-hk.net$ L5 R% N* g" X7 H8 x
• 老抽 1/4茶匙
: [& O" i$ M8 a0 l• 粟粉（玉米粉）1茶匙
7 g. r; x! G- z$ c8 F• 糖 3/4茶匙 www.ds-hk.net3 F1 \; n- k& f6 C5 f
• 水 2茶匙
" C# V6 y" Q9 K% G r* hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 麻油 少許
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) |( }2 }( v1 m" Z$ f☆夜玥論壇ק• 生抽（醬油）2湯匙
7 h& A T0 O: g# _www.ds-hk.net• 老抽1湯匙（可因應個人喜好而增減） www.ds-hk.net- C+ _3 W* P0 c' B
• 鹽 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. f- E4 l4 s G' b/ V: d) o' Q
• 糖 1茶匙
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1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。
! I% J9 U& O! b9 g& B+ ~4 x4 ?www.ds-hk.net2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。
& n# E, u- b4 h P: d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。
( b- e$ s9 @5 M" u4 S3 swww.ds-hk.net溫馨提示：
8 o3 o3 }- ~& D* P0 n( d5 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 銀芽即是芽菜，把頭和根部摘去，只要中間白色的部份。芽菜本是平價菜，但因摘掉頭和根部的功夫多，香港的街市也有銀芽賣，價錢比芽菜貴很多。若嫌摘芽菜麻煩，可以省去這步驟。反正整棵芽菜也可以吃的。只不過銀芽好看一些而已。基絲汀在澳洲從沒見過有銀芽出售，要吃就要自己動手囉。
) c: d7 \7 P- j- X% b1 i$ ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
