巧克力鬆球
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材料:7 y: D8 s3 r0 R# ~
切碎的巧克力 60g
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酒 15g (用XO，白蘭地或威士忌皆可)
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製法:
. q$ p" N h6 h. @0 X" I: v1 M8 M1.鮮奶油煮沸+巧克力攪拌
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1 X4 O' X6 a% a& S) v2.待稍涼+奶油，以餘溫溶化奶油
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3.奶油溶化後+酒，冷卻後以蠟紙捲成的擠花袋擠成小圓球，冷藏，等有點硬時，搓圓，沾巧克力後再沾糖粉或可可粉
