奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: W/ O9 l4 Z/ G. Z. q7 b" U' u
7 H0 p b, ~: j( Y, W1. 麵粉 15gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# T, x" t2 P5 H& s( J' Y$ u
, S4 L& |% }5 [/ Wwww.ds-hk.net2. 粟粉 15g
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M! b. O1 n; awww.ds-hk.net3. 吉士粉 30g www.ds-hk.net3 O: ~( W1 w" B7 i5 u5 e1 m. ~
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4. 棷漿 200ml www.ds-hk.net" l; L. @4 k0 i Y' P9 a- | h1 b
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: [2 }5 E. ?# v6. 蛋黃 1隻
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7. 砂糖 50g www.ds-hk.net! n2 r# `' W: m( }& p8 c7 ]
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8. 牛油 15gwww.ds-hk.net3 ]4 J6 K! Z* o0 n' ] c* i
& o0 e' }, B6 r# L; X) E/ Z! X9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)
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1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩www.ds-hk.net; T( E7 p! G( ]$ F; b( m4 D7 W
2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻
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' Y0 U* V' u D3 }8 \0 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻
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4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# E0 C: u- p1 d
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5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ u! K4 b* h! ] w2 ]1 z" r
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6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 y7 }5 r& {: H+ F! i
! b' s& g/ X1 e O; Y V6 J0 ]☆夜玥論壇ק7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑
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8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
" k8 A. ]2 i) _. }www.ds-hk.net(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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2 x9 \" l5 Y$ _$ Q* @; O" W☆夜玥論壇ק月餅皮﹕
* m8 K& D: U9 e3 b4 y E. z4 awww.ds-hk.net1. 低筋粉108g! `1 G8 {% j2 D+ C L
2 P: h4 L6 C" E. G& s; {☆夜玥論壇ק2. 奶粉18g
9 m0 b* }, M# P( ?* b. p0 l3. 吉士粉12gwww.ds-hk.net A' e! _ d% X, t5 p
4. 牛油75g
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6. 雲尼拿油1.5g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ^! C# h- c2 g4 t
7. 糖粉36gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 y7 ]( v9 E9 V* z, D
做法﹕
# j$ h5 }6 i* I% B# d0 P" c1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋☆夜玥論壇ק3 s& B* s- D% x0 F
2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻
. c9 L7 {. I1 y% C5 j0 W8 u1 P' `- _3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
4 Y8 N* R5 z; o4 t5 r: c: s4 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）☆夜玥論壇ק# X6 X o: j- a$ o% R& C/ h
5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）
4 W# j! D9 Y8 s5 `) G$ Jwww.ds-hk.net6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形) ^3 n. n: S+ |7 S L8 M
7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉
. q8 p( g$ M. P G" ?+ D2 h8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上☆夜玥論壇ק4 X9 {- |% ?; A& N; }6 t3 n
9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型
8 T) e! o9 m. n8 x- M& d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
