蒜子瑤柱甫
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蒜子瑤柱甫 【 阿基師 】
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調味料：☆夜玥論壇ק# i6 c$ b: J7 D0 s+ d4 X
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米酒1大匙、蠔油1/2匙、香油1匙、鹽、糖
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3 {) M) m9 @" N☆夜玥論壇ק 1.將乾干貝去除硬皮組織，拌入米酒、香油、適量清水蒸50分鐘，取出湯汁保留，干貝放再蒸鍋裡保溫。
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2.起180油鍋，蒜仁切頭尾，下鍋油炸至金黃，撈起瀝油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 E. s0 W* b/ x" h3 F9 X/ C
6 Q( Z3 J4 I* E, W F3 y) X 3.同上鍋底，放入蒜仁、半量干貝湯汁、醬油、糖燜煮5分鐘，取出放入步驟1蒸干貝碗中蒸煮一下，再取出倒扣入成品盤。! ?' A4 [: ?$ R0 V; X! g/ ^# @
6 b" @/ ^3 A$ _www.ds-hk.net 4.起鍋，倒入髮菜及湯汁，調入少量糖、鹽，濾水排盤。
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' g( y D- Q4 M* d7 d2 v: f: k+ L 5.備滾水鍋加入適量炸蒜頭的油，將青江菜心底部劃十字並燙熟，擺盤。www.ds-hk.net0 t; i, p* G: X- [
) U/ ~& B2 I" V0 i7 ` ^* k 6.起鍋，倒入餘量干貝湯汁，加入蠔油調味，起鍋前以糯米粉水勾芡並淋上香油，最後淋在干貝、蒜仁上即完成。
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7.裝飾擺盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 C( |( s+ c0 q* ]6 @
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:03 編輯 ]
