Teriyaki Marinade
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薑(細碎) 1/3 杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 T9 Z( p) }# |$ v
蒜(細碎) 1/3 杯 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" d3 j* `8 w1 y9 _  P  T
酒 (dry vermouth) 1 杯 ☆夜玥論壇ק2 N, B: I/ M8 E" k$ D
醬油 5 杯
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1 R$ @4 u# `0 J. u6 Z  T蜂蜜 1 杯www.ds-hk.net5 Q( y) k  G# L5 {4 n

$ L: U  H" W# V6 l2 ywww.ds-hk.net蠔油 1+3/4 杯
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酒 (dry vermouth) 1/2杯
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+ E1 Y- h$ j) J( F+ t! V將醬油、蜂蜜、蠔油、酒加入，以小火熬煮30分鐘至一小時，小心燉煮時不要起泡沫或滾開溢出。
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用湯匙品嚐，醬料的味道應呈濃甘甜鹹味，如還太鹹可再加入適量的蜂蜜，最多以不超過1杯。
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- z: v/ h) b1 h) ]% A+ E☆夜玥論壇ק離火冷卻後即可使用。做好的照燒醬放入冰箱中冷藏，可保存4~5天左右。www.ds-hk.net( w0 W( U- Y: R0 R
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〔家庭用配方的份量須減量,此配方是屬於Teriyaki醃肉醬所以比較甜和鹹，如要調成淋汁需耍多加些水、蜂蜜、
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我取一些醃泡牛肉或雞肉，再使用半杯稀釋成淋汁。〕
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* s7 l: E2 d5 L( ~! q6 @6 B/ Iwww.ds-hk.net Dry vermouth是一種淡酒，在美國超市中賣酒部可找到，約US$3.50~$4.00左右，
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這配方的口味吃起來粉像L. A. YOSINOYA 餐館的 Teriyaki sauce。
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資料來源:Teriyaki Marinade I
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RE:  雞、牛肉醃泡的時間，須視肉的厚度而定，一般在4~6小時左右，較厚則需6小時以上才能入味。
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醃泡小技巧 :
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1.
: m6 {3 R: k0 i4 rwww.ds-hk.net 不要在室溫下進行醃泡牛肉，一定要將處理好的牛肉與醬汁放置在冰箱內進行醃泡，以避免生菌的產生。
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2.
) _! d4 f* g" |8 `) R% k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 較嫩的牛肉部位大約醃泡15分鐘即可，過長的時間會破壞牛肉的美味，而較硬的部位則可能需要到6小時以上方能入味，但如果醃泡超過24小時以上，牛肉肉質將會變得過於鬆軟，因此不建議如此。
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3.
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