煲粥秘技
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正常煲粥程序
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, c+ |9 v) D- Z. }3 u4 i6 i- F, Z2 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區第一招:5 m ]4 ? o9 ~
浸泡：
2 M/ A8 r/ z7 D, f% v, d* V ]www.ds-hk.net煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* u/ |$ B3 Q& d# P0 c! F
" v9 i' C7 D. n' x6 A0 U☆夜玥論壇ק第二招:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, G f' ~1 f, G8 `" w4 o1 X
開水下鍋：
: k2 _0 _( {6 b4 P9 m% ]% f☆夜玥論壇ק大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
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第三招:
5 ?( F% J1 g9 y3 h) wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Y. C0 x8 N8 a8 v2 h1 A2 e3 q4 S
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第四招:☆夜玥論壇ק9 c4 ~" P: \5 X4 Y+ v$ Z3 f
攪拌：☆夜玥論壇ק w5 O) s, p( C& i2 U- }9 N
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 j! b/ d" J, F0 ?. Z
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第五招:☆夜玥論壇ק8 \6 [, Y2 ?, n( y1 V$ |) n9 V6 K
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
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& I" G; D/ a' P6 u2 b. `1 v2 k最後一招:
_+ p ^6 I6 G2 y- l" ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
