三色娘惹糕〔已檢〕
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食材:地瓜粉300g、糯米粉60g、椰奶500g、細砂糖200g、抹茶粉適量、草莓色素適量
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做法:
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4 C# D x5 N0 p7 g( i3 {' L1.將地瓜粉、糯米粉、椰奶、細砂糖、冷水200g攪拌均勻，並分成三等份。www.ds-hk.net; }/ ^) r1 L! m7 [6 H- \+ {
(因為要做成三色糕點，建議分三等份時，可分別秤重，讓三等份等重。)☆夜玥論壇ק/ _( v* ~7 Z# i% N% {0 {% ^
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2.一份混合液保留不動，並將草莓色素與抹茶粉分別加入剩下的兩份混合液中攪拌均勻。
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3.將調勻後的混合液，其中一份放入模型中，以大火用蒸籠蒸8分鐘，並用筷子確認已凝固。7 h9 A2 Z$ Q5 @5 A1 s- a3 t
(因為娘惹糕有三層，建議用高度較深的模具。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! J1 y' R, }- A& I0 b* g7 [6 `
(若用電鍋蒸，一樣用筷子確認凝固即可。)! T2 ]% p+ }0 Y8 _
) X$ l* M% o7 Y- V" d4.接著再將第二層混合液倒入模具中蒸8分鐘，並用筷子確認已凝固。之後再倒入第三層蒸8分鐘，並用筷子確認已凝固，取出放涼後即可切塊食用。
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# ~! S: b( Y( n) Fwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:10 編輯 ]
