[中菜] 砂鍋花雕雞〔已檢〕

食材:去骨雞腿1支、老薑片5片、蒜頭10g、青蔥段5g、紅甜椒塊10g、黃甜椒塊10g、雞高湯50g
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做法:☆夜玥論壇ק( ?: @  [0 m% d: x# {0 T! l

- i9 N% S$ A/ k1 K$ W6 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.雞腿切塊，取一沙鍋加熱後，放入約1匙沙拉油，加入雞腿肉煎至表皮呈金黃色。www.ds-hk.net; k, j- q1 f: ^
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2.加蒜頭、老薑片、蔥段爆炒出香氣。☆夜玥論壇ק) K6 C5 H. ?' e  e- k+ E
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3.加蠔油、花雕酒80g、雞高湯、水50g、糖等調味拌勻，轉小火燜煮約5分鐘，略微收一下湯汁。2 N* |" C! g4 I; W- R7 X5 L

+ U) H% x. @( c8 X* P☆夜玥論壇ק4.加入紅、黃甜椒拌炒入味，將湯汁再收乾一些。
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5.起鍋前，再加入約20g花雕酒嗆出香氣即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% s  `# `. T/ ]2 J" h9 D$ T
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倒花雕酒時，最好是以畫圓方式倒下，讓酒先接觸到鍋子的內壁，以瞬間高溫蒸發嗆出酒香。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 18:29 編輯 ]