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[中菜] 砂鍋花雕雞〔已檢〕

砂鍋花雕雞〔已檢〕

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:okra 您是第1031個瀏覽者
食材:去骨雞腿1支、老薑片5片、蒜頭10g、青蔥段5g、紅甜椒塊10g、黃甜椒塊10g、雞高湯50g1 p( ~5 g8 W) q* N2 T
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調味料:蠔油35g、花雕酒100g、糖1匙☆夜玥論壇×§0 e, X# e- n3 O! M4 M! A) u

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1.雞腿切塊,取一沙鍋加熱後,放入約1匙沙拉油,加入雞腿肉煎至表皮呈金黃色。
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, N9 V8 W! N" e/ mwww.ds-hk.net2.加蒜頭、老薑片、蔥段爆炒出香氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' d: C0 ?! j+ k6 H* V: K
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3.加蠔油、花雕酒80g、雞高湯、水50g、糖等調味拌勻,轉小火燜煮約5分鐘,略微收一下湯汁。
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4.加入紅、黃甜椒拌炒入味,將湯汁再收乾一些。www.ds-hk.net$ _& a- x, C9 g8 y% n

+ D# K3 s2 C; k2 G2 X( {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.起鍋前,再加入約20g花雕酒嗆出香氣即可。
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倒花雕酒時,最好是以畫圓方式倒下,讓酒先接觸到鍋子的內壁,以瞬間高溫蒸發嗆出酒香。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 18:29 編輯 ]

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