[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】☆夜玥論壇ק1 ?  g6 t6 G. A; f1 L  c4 r

% d1 Y3 }) i( u! K7 g- c2 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8g
  U$ e* y: u/ v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙
& _& |& p# `) N! j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  C:沙拉油 78g、可可粉 22g
7 D1 h  \. K8 w' L. {1 y5 A. Z  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ d; I; f, @. c' N7 @  l

1 G" G$ e) w% X4 K8 z: g0 Z& M☆夜玥論壇ק【提拉米蘇材料】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 w" L  g/ b4 q' t. T  r9 t
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  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g
& U1 T; G; f0 k! C9 h. T1 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  _( i2 o- v) @1 N1 N1 s
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)www.ds-hk.net7 ?) [, ~4 ^6 Y! Z& c
  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250g☆夜玥論壇ק/ H- h% T- P, y1 E5 Z* V# i
  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片. j. z. c& A! z9 h* c

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白報紙 1張、果凍杯 10個
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【巧克力蛋糕體作法】
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1 s( ~5 s; ^  |0 z- h' d$ [) Q/ Z/ @- K2 Dwww.ds-hk.net1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P7 ~& {7 r+ v5 l% [- ?. W
2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。
5 E( i3 v! B- q; l8 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ o1 z9 r4 w2 g' r2 _
4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。
5 l7 S, K3 O, ^8 g# A, n) }! p☆夜玥論壇ק5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。www.ds-hk.net, V8 G* q" U% N/ p6 k
6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。
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/ w5 L  C7 H: z- J) q/ O/ Y/ sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
/ N, d: C5 _$ T, Z1.A料用快速打發至呈乳白色。
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" u. Q7 q: M  ?" u. Zwww.ds-hk.net3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。 7 Q8 U: A2 j1 p* A5 j
4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ \2 }- z" h' M) {5 ^
5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。
8 T; n) ?' D. Q; |7 y3 j☆夜玥論壇ק6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# V6 D6 ?4 J: i; }8 t
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【準備工作】
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1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 M' F8 U* X5 u3 {% I3 l: ]" I1 L) j
2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)
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