栗子布丁〔已檢〕
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食材:牛奶200克、蛋2顆、細砂糖70克、栗子20克、巧克力1片、發泡鮮奶油適量、水果片適量
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做法:
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1.砂糖用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，等砂糖軟化變色，迅速加入50克熱水，幫助焦糖稀釋化開。
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) O; q( D! L1 h$ j2 ^% p! L; x0 wwww.ds-hk.net2.繼續攪拌至再度有點濃稠且變色時，即可將焦糖倒入布丁杯中。6 L& w- z$ ^3 z, y
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: t5 U; w. B) K2 J* P. U
3.將栗子磨細於乾淨且耐熱的容器裡，打入2顆雞蛋攪拌均勻，不要攪拌太久。www.ds-hk.net- t, Y9 r3 }$ |5 T3 \& E
/ O" U6 Y7 X9 B# J4 d% gwww.ds-hk.net4.牛奶加熱至沸騰，放涼至攝氏50度左右，倒入盛有焦糖、栗子末及蛋液的布丁杯中，稍微拌勻，一樣不要攪拌太用力或過久。www.ds-hk.net8 G- Z) W: S- S2 E, M- E* _4 X1 i2 e
# M9 Z- Y! Z" A& u9 r4 H☆夜玥論壇ק5.用濾網過篩，讓布丁的口感更細緻，之後放電鍋內蒸熟，第一次用一杯水(量米杯)蒸，待蒸好後判斷布丁的軟硬程度，如果太軟再加半杯水去蒸。☆夜玥論壇ק& B2 o4 m' r! a2 s9 J
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