[小食] 馬鈴薯雞蛋餅

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雞蛋　　3個www.ds-hk.net7 E; n8 O& v8 O9 x1 L
馬鈴薯　150克☆夜玥論壇ק9 s2 c5 j+ d: b( G9 Q
洋蔥　　150克0 s* c' L: O0 j1 I" j" b
鹽　　　適量
4 e0 R) u8 a6 r  C☆夜玥論壇ק黑胡椒　適量☆夜玥論壇ק: U' r' x/ ]1 c7 F3 b
油
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做法：
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2、馬鈴薯去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水沖去表面澱粉瀝乾待用。
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8 I  q4 G( `- }5 E2 Ewww.ds-hk.net4、鍋中放入足夠多的油，燒到6成熱的時候，放入馬鈴薯片和洋蔥片用中火炸到馬鈴薯邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5—10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止馬鈴薯黏鍋。www.ds-hk.net+ o# ?0 f9 n4 r) R) h! a3 w% h

9 \1 u' c2 N, x6 n5、在炸馬鈴薯的時候，將雞蛋打成雞蛋液。
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6、炸好的馬鈴薯和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。
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+ E1 s( m( e8 l1 t+ U! C7、將炸好的馬鈴薯和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味。
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8、平底鍋燒熱，放入少量的油，倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
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, Z- \1 |4 ]1 _; T: d9 k9、用一個大的盤子扣在平底鍋上，一隻手按住盤子，另一隻手將平底鍋翻轉，然後將平底鍋拿開。☆夜玥論壇ק4 @9 S8 N6 @. j
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10、這樣蛋餅就翻面到盤子中了，然後將其推入平底鍋中，用小火煎熟，將煎好的蛋餅盛入盤中即可。
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若將馬鈴薯打成薯泥這樣下去做應該也是可以吧!+ W4 R  G( ~' r. I) [

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