龍蝦湯
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龍蝦 1隻(約一斤)(斬件) : e1 {1 E* o+ W V, Q' |; \
洋蔥1個 (切粒)
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魚上湯 約4杯
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香草 少許 ☆夜玥論壇ק/ G% E- ]/ [1 r* `2 _7 X
蝦殼 半斤
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1.龍蝦洗淨去肺部，備用。
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2.先將半份洋蔥炒香，約15分鐘，加入半份西芹及半份甘荀再炒一會，放入龍蝦煎香至殼轉粉紅色。
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9 _3 z4 J; W* y# O" [1 {3.倒入1/4杯Brand，引火燒一會。 www.ds-hk.net" F# ]& g. J- g" R
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4.加入牛奶煮至滾，熄火。
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6 y1 R) m- L! A" D/ F☆夜玥論壇ק5.待涼，取出龍蝦肉，殼備用。☆夜玥論壇ק2 F- M A# ?) b6 u- H0 k) T) f
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Z9 T T# H7 X1 i5 i( @
7.倒入之前的湯料，再加入魚上湯、龍蝦殼、蝦殼、南瓜蓉及茄膏， 煲至少45分鐘，湯會煲至杰。 www.ds-hk.net8 k k3 C) E- f! c* M% b) ~
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8.將湯隔去湯渣，只要濃湯。www.ds-hk.net! f$ z) c! r4 y" R2 a
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9.慢火加入忌廉試味。
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6 t: w V5 k! M+ E) b5 v+ d☆夜玥論壇ק10.之前取出的龍蝦肉，晒上蝦子，入焗爐220c度至蝦子發揮香味。
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11.取出，放入湯中，拌入香草可飲用。
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小貼士 ☆夜玥論壇ק6 c5 P$ k$ o" F1 S1 T" X8 m3 u; D
1.因為Yves太晚去買龍蝦，所以只餘一隻小的，怕味不夠，所以才加入蝦殼增加味道。
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^* y F0 L& ~7 [/ A/ J☆夜玥論壇ק2.龍蝦可要求魚販代為放尿及斬件。
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2 Y% X2 W, X* U2 Y* Y3. 平時去蝦殼時，可留待冰箱作日後之用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 F! V. ]& p Z$ w; j: U$ R
0 J( X) M! {& v7 @) C4. 用上南瓜蓉，只是想請除雪櫃存貨，而出奇地味道很配合。
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+ T( ]" d$ ~4 o, _! r☆夜玥論壇ק5. 香草是用上新鮮的百里香(THYME)。
