冰糖牛肉乾絲
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. [2 H* {) J; zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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調味料：
3 w C% X& }# k! O' Qwww.ds-hk.net冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、
1 a7 J. [/ `5 O0 l _0 }9 nwww.ds-hk.net高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙
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" E% G% z: x% C# I( fwww.ds-hk.net乾絲要不柴 要鹹中帶甜 糖微焦不黑☆夜玥論壇ק/ d% d5 F4 g. G8 m8 J$ b) s* ^
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做法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ P! U/ G2 u/ g9 x& ?
1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、
6 r) C& a( `/ i, H8 i0 Zwww.ds-hk.net 芹菜切成4公分小段。 / d3 d" { ^ t+ a# O$ j9 z' s
※一片豆乾約橫切6-8片。
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2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，" ]2 D1 d) }, y# }( Z5 ]
放置10分鐘。 ☆夜玥論壇ק K' \% B1 \! \/ ~3 U/ Z. i
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3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。 $ S0 k3 A# u' ^! @) N, p. x/ l, F
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4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。 * o6 T- I. V1 d6 ]
※乾絲不能炸硬。
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5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! L' n1 ~1 r$ @) i
※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。
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( }$ k- N6 R. B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。
& j$ O8 b1 ^ b k- Wwww.ds-hk.net ※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。
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7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 ☆夜玥論壇ק9 g6 y' A, k! @ u4 b
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8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。
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