[中菜] 花生滷豬腳〔已檢〕

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材料：
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" X" E+ F2 _% T. V6 v- \+ ^www.ds-hk.net豬腳圈 1000g、生花生300g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ g( Z0 P7 R% _6 b) E6 E

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* F9 f6 C0 [7 W0 P+ C7 Q滷料：
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蒜仁 50g、薑片40g、蔥段40g、紅辣椒2根、醬油5大匙、冰糖3大匙、www.ds-hk.net: m7 y# d; C2 {0 r1 G. g  u! @
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20度料理米酒4大匙、水5碗
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作法：
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+ v5 F& a2 E/ k  Z! j☆夜玥論壇ק1.先將豬腳圈用少許醬油拌過後，以 180度的油溫爆油3分鐘，讓豬腳
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   表面呈現金黃黑色後撈出。
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% ~0 r1 ]2 E! G& mwww.ds-hk.net  *將豬腳先用醬油爆油，可讓豬腳Q嫩又能上色。 5 O3 x% z( X" |( ]6 B
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& e$ E" s, S& |8 p2.爆香蒜仁、薑片及辣椒 30秒撈出。 www.ds-hk.net( l, l7 F! ^! b' w& c2 |0 }: o" ^
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0 E1 a" C1 _! D( v3 V: A& N3.花生用熱水川燙數分鐘後撈出備用。
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1 E& ^8 {* o; g5 H% d* owww.ds-hk.net *花生先冷凍過後讓結構緊實煮的時候一下子熱脹就可以快速煮爛 ☆夜玥論壇ק7 X8 k7 ~! \- L+ `9 j/ c
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4.將滷料放入棉布袋內綁好，在炒鍋中加入 5碗水，再將調味料與滷包
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   放進去煮滾。
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  *滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣，去除腥味。 ☆夜玥論壇ק% o4 d. h4 }" C1 T, G
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    即完成此道料理。
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