[中菜] 話梅粉蒸排骨

話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。
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材料：
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; y. V7 a) X8 t" [☆夜玥論壇ק排骨(2根，300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)
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醃料：☆夜玥論壇ק; o, k* m) L9 c! w% ]

( G4 c* `, B. b) C話梅粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(1湯匙)
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  A  i$ E5 H( _: Y' Rwww.ds-hk.net1 排骨洗淨，斬成5厘米長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。
2 k* [: g' Q& p- `. Q+ Jwww.ds-hk.net2 紅蘿蔔去皮，切成花條；蒜剁成末。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ Y$ D" }1 J2 @& q# \3 ^
3 香芹去根和葉，洗淨切成段。
* M  ?& B" |( I( S0 a4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。
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7 s" d' ?( z  cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。
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0 o: F" C0 x9 Q% o/ P" H$ Y% Uwww.ds-hk.net1、不同牌子的話梅粉，其酸甜度不一，有的偏酸，有的偏甜，應先試味再來醃排骨，如果偏酸，可加點糖來中和酸味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: U+ G9 L9 t% ?7 j# y* D! ~
　　
8 E) O1 i6 I1 b; swww.ds-hk.net2、話梅粉能夠幫助消化、增進食慾，但它屬於酸性食品，具有一定的刺激性，腸胃不好的人不宜多吃。
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1 j$ p/ `8 g5 R  @- S☆夜玥論壇ק3、排骨醃制時，要用雙手抓勻，給排骨進行徹底按摩，使其入味均勻。
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4、挑選排骨時，應選肋骨較圓細的，肉色鮮紅，脂肪較少且潔白，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑鮮美。