[甜品] 香吉士戚風蛋糕

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材　料】
" `/ a; v! ]. |, k. m  F9 c3 U4 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.低筋麵粉  140公克☆夜玥論壇ק- N9 n* L$ V. x, n
　泡打粉  3/4小匙
& B* w/ @8 f* B! Z5 F1 [2.香吉士果汁  80公克
% j" K) h8 ]8 ~0 n- }' K1 ?- `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　沙拉油  80公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ @% n" G9 m$ Q  M) A
　細砂糖  50公克
5 l: d+ d7 B! y. Z9 c7 y. f( X4 l- \　鹽  1/2小匙
; B! g  _) a( `7 t9 lwww.ds-hk.net　蛋黃  140公克www.ds-hk.net0 O' Z! J0 X3 e
3.蛋白  270公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 X9 e; \5 H7 H* a: ?2 \/ S$ \4 {
　檸檬汁  少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% i8 s# m# [8 A4 g% j+ p% K) S
　細砂糖  140公克☆夜玥論壇ק. O. D! s# f" x& \( b* F
4.打發鮮奶油  適量/ A! m0 {& Q8 d3 i! q  K# Y8 F* u
5.鮮奶油  適量
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1 材料1混合過篩備用，材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後，加入材料1拌勻。
7 {# I' z6 {; W1 I* B4 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。
. n( t1 C, x5 ^8 Xwww.ds-hk.net3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。
6 p* P# K% Q% Y! }4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。
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【備　註】
- M5 o' E2 k4 v在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。