[甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

【材　 料】
9 Q2 @* \" S5 h0 s) _9 P4 t2 jwww.ds-hk.net杏仁粉 60公克
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低筋麵粉 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( {6 u7 ^9 n9 S! _$ g% @
蛋白 100公克
' e8 T4 X9 W$ d3 D0 e3 |! P% R9 gwww.ds-hk.net細砂糖 50公克
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. e/ @* I, l6 P+ E8 E& nwww.ds-hk.net糖粉 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 E$ g( h  M3 I- J* Q* A3 ~
咖啡餡 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' B5 d, ]$ }5 ?% r/ n

6 k8 Y$ ]2 b3 t7 v☆夜玥論壇ק【做　 法】 * d' }9 C/ i% I4 h; t
1.杏仁粉先過篩後，將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ l5 h* \0 X* L( v  y; M

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3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
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* L/ V3 h7 p9 H" ^5 Y☆夜玥論壇ק4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。www.ds-hk.net: g% ?0 P, H6 O- e6 m$ d* `
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。☆夜玥論壇ק' B/ a: F; |2 ^1 I' X" u0 F3 w
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7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。
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8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內，在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。
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