[中菜] 清宮蘇造肉

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2. 番茄 ... 1/2個 ☆夜玥論壇ק. {" D) n2 d2 g  M
3. 生菜葉 ... 1片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h" i; u: H! M0 Z0 H( @$ ?- h* N& X
4. 太白粉水 ... 1/3杯 www.ds-hk.net2 F; b1 ?/ S0 r# ]8 R4 W

. R  F* h. r' A9 @www.ds-hk.net調味料(A)：
* b* C. Z1 p; M. F$ g/ Wwww.ds-hk.net1. 滷汁 ... 3/4杯
: d  Z. i$ N! l$ q" Gwww.ds-hk.net2. 高湯 ... 1/2杯
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4. 味精 ... 1/4茶匙
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' Z8 ~8 r$ y6 I5 w, |www.ds-hk.net做法步驟：
* {8 n- }3 Z* u" r1. 將A料以中火煮熟，徐徐淋入適量的太白粉水至湯汁稍稠即成淋汁，待冷備用。
: ^9 K0 d; o$ W9 Uwww.ds-hk.net2. 生菜葉去梗，條作圓片，鋪在盤中。
6 {8 @% C/ U& _6 t9 nwww.ds-hk.net3. 將蘇造肉切成0.1×4×6公分的薄片，整齊疊放於生菜葉上。另將番茄切片，飾於盤邊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 [: C5 |2 M, r
4. 上桌前前將淋汁澆在肉片上，濃醇軟腴而且入口即化，是一道下酒的上好冷盤。
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$ Y6 t& J- |5 ]* e7 ^4 d2 s備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' _! h6 h6 H# c1 X( J& _  {
1.蘇造肉原是蘇州的醬肉，傳說清朝乾隆皇帝下江南時，品嚐了這道小吃之後，念念不忘，遂將這道菜的做法帶回宮中，時日一久，清宮內製的做法也流入民間，成為北平人嗜食的小菜。
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; b' V8 E7 _, A# H$ D' B( Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.此道菜除了做冷盤之外，也可夾火燒、家常餅、芝小燒餅或配蔥油餅吃，硬中有軟，風味極佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 s, `7 g9 v1 c, {- x: N+ h+ D
☆夜玥論壇ק6 h: i1 \. y0 O& B* g' f
3.蘇造肉做法：以2大匙油爆香蔥段、薑片、辣椒，加清水，香料包(桂皮、草果、山奈、小茴、豆蔻、甘草、廣皮、丁香、白芷)和豬後腿肉1斤同煮，大火煮開後改小火滷90分鐘，見肉軟而不爛，即是香腴可口的蘇造肉。